Bir kez deneyen sürekli yapar. Pek ünlenmemiş 2 harika köfte tarifi. Üstelik çokta doyurucu

Bugün sizlerle 2 farklı köfte tarifi paylaşacağız. Türk mutfağının en lezzetli köfte tariflerinden. Ancak çoğu kişi bu tarifleri bilmiyor.

Bildiğiniz tüm köfte tariflerini unutacağınız harika iki köfte tarifimiz var. Dilerseniz bu köfte tariflerini deneyebilirsiniz. Zaten bir kez denediğinizde her iki tarifte vazgeçilmeziniz olacak.

Çıtır Patatesli Köfte Tarifi

Çıtır Patatesli Köfte Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Köfte için malzemeler:

500 gram kıyma
3 tane orta boy patates (köftenin harcı için)
1 tane orta boy yumurta
1 tane orta boy kuru soğan
1 dilim bayat ekmek
1 yemek kaşığı ile dolmalık fıstık
1 diş sarımsak
1 tutam taze nane (kıyılmış)
3-4 dal taze kekik
1 tutam kıyılmış maydanoz
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 silme çay kaşığı ile karabiber
1 tatlı kaşığı ile tuz

Çıtır Patates için malzemeler:

1 tane orta boy patates

Kızartmak için:

1 su bardağı ile sıvı yağ

Çıtır Patatesli Köfte Tarifinin Püf Noktası Nedir?

Yemeğinizin tuzunu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Çıtır Patatesli Köfte Tarifi Nasıl Hazırlanır?

Öncelikle patatesleri rendeleyelim ve iki yemek kaşığı zeytinyağıyla beraber birkaç dakika pişirelim. Fıstığı ise bir yemek kaşığı zeytinyağıyla kısa bir süre kavuralım. Kıymaya kavrulmuş fıstığı, yumurtayı, patatesi, ufaladığımız ekmeği, naneyi, maydanozu, kekiği, tuzu, karabiberi ve minik minik doğradığımız soğanları ilave edelim.

Ardından iyice yoğuralım ve köftenin harcını yapalım. Hazırladığımız köfte hamurundan parçaları koparalım ve köfteleri elimizle şekillendirelim. Yapışmaz bir tavaya iki çorba kaşığı zeytinyağını ve bir diş sarımsağı alalım ve köfteleri ter düz ederek iyice kızartalım.

Çıtır patatesleri yapmak için ise patatesleri rendeleyelim ve bol sıvı yağda kızartalım. Ardından sıcak sıcak sevdiklerimize servis edelim. Herkese afiyet olsun!

Çoban Köftesi Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

800 gram dana kıyma
2 tane rendelenmiş kuru soğan
4 diş sarımsak
4 çorba kaşığı galeta unu
Bir tutam tuz
2 çay kaşığı karabiber
Bir tutam sumak
2 çay kaşığı kimyon
2 tane patlıcan
2 tane kabak
6 tane yeşil sivri biber
4 tane domates
8 diş sarımsak
15 tane arpacık soğanı
2 çorba kaşığı kekik
2 tatlı kaşığı nane
2 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı tatlı biber salçası
Bir tutam daha tuz
2 su bardağı küçük boy su

Çoban Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak; kimyon, sumak, kıyma, soğan, karabiber ve sarımsakla beraber köfte harcını yoğurmaya başlayın. Misket büyüklüğünden biraz daha iri parçalar elde edin. Bunlar köfteler olacak. Bütün sebzeleri küp biçiminde doğrayın. Geniş olan bir kap içerisinde küp halinde doğramış olduğunuz sebzeleri karıştırın. Baharatları da ilave ettikten sonra tamamen birbirlerine karıştırın. Sebzeleri bir güvece aktarın. Üzerine de köfteleri ekleyin. Salçaları suda açıp tencereye iletin. Kapağını kapattıktan sonra da pişirin. Afiyet olsun.