Bol soslu, bağımlılık yaratan, asla dağılmayan efsane Sarımsaklı köfte (Fellah Köftesi) tarifi!

İster misafirleriniz için hazırlayın isterseniz akşam yemeğine pişirin. Bu tarif hem bereketiyle hem lezzetiyle sofralarınızın yıldızı olacak. İşte bol soslu lezzetli mi lezzetli efsane Sarımsaklı köfte (Fellah Köftesi) tarifimiz...

EFSANE SARIMSAKLI KÖFTE (FELLAH KÖFTESİ) TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı irmik
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı sıcak su
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Pişirmek için;

• Su
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

• 1,5 çay bardağı zeytinyağı
• 7 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 6 adet domates rendesi
• Tuz
• Maydanoz

EFSANE SARIMSAKLI KÖFTE (FELLAH KÖFTESİ) TARİFİ NASIL YAPILIR?

1. Köfte harcı için bir yoğurma kabına bulguru ve irmiği ekleyin üzerine sıcak su ekleyip streç filmle kapatıp 20 dakika dinlendirin.
2. Şişen bulguru tahta kaşıkla karıştırıp, un, salça ve tuzu ekleyin.
3. İhtiyaç halinde sıcak su ekleyerek macun kıvamına gelene kadar yoğurun.
4. Harcınız iyice soğuyunca (Gerekirse 15-20 dakika bekletin)
5. Yumurta ve kimyonu da ekleyip iyice yoğurmaya devam edin.
6. Köfteleri minik parçalar halinde alıp küçük toplar haline getirin.
7. Un serptiğiniz bir kaba bu topları atın ara ara kabı sallayın.
8. Köftelerin üzerine parmağınızla ufak ufak bastırmayı unutmayın.

1. Köfteleri haşlamak için büyük bir tencereye kaynar su limon tuzu ve normal tuz ekleyin.
2. 5 dakika pişirdiğiniz köfteleri bir borcama çıkartın.
3. Rende domates yağ ve salçayı ve ezilmiş sarımsakları sos tenceresine alın pişirin. Pişmeye yakın tuzunu ve ince kıyılmış maydanozunu da ekleyip sosun altını kapatın.
4. Sosu köftelerin üzerine gezdirip karıştırın.

Afiyet olsun!