Bolu Mutfağından Eşsiz bir Börek Tarifi! İçi dışı çıtır çıtır harika bir lezzet

Bolu Mutfağından Eşsiz bir Börek Tarifi! İçi dışı çıtır çıtır harika bir lezzet
Türk mutfağı her şehirde ayrı bir lezzete sahiptir. Bu lezzetlerin en başında börek gelir. Bolu mutfağının lezzetleri arasında yer alan Gırma yiyene adeta parmak ısırtıyor.

Bolu'ya gittiğimde ya tost yerim ya börek :) En çok sevdiğim börek Gırma börek. Bolu ziyaretlerimde mutlaka bu börekten yerim.

Bolulu komşularım sağ olsunlar her gittiğimde yaparlar bu börekten. Ancak uzun zamandır salgın nedeniyle hiç bir yere gidemediğimden bu böreği yaptığım araştırmalar sonrasında kendim öğrendim ve yapmaya başladım. Bolu'da börekçilik yapan arkadaşımı arayarak ondan tarifi aldım.

Tarifi tarif defterimde tutmak yerine sizlerle paylaşmaya karar verdim. İşte tadına doyum olmayacak Gırma Börek tarifimiz :))

Yapımı için gerekli malzemeler

1 kilo kadar hazır yufka
6-7 adet orta boy patates
2 adet orta boy soğan
1 demet taze sararmamış maydanoz
1 demet taze nane
Zeytinyağı isteğe göre
Tuz isteğe göre
ve Kaymak
Karabiber - pulbiber

Gırma börek tarifi 


İlk olarak kaynar suda Patatesleri haşlayıp sonrasında ise soyup rendeleyin.

Soğanları ince ince yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar iyice kavurun. Soğanların rengi değişince Baharatını da ekleyip yaklaşık 2 dakika kadar daha kavurun.

Sonrasında Ocaktan indirip dinlendirin. İyice soğumalı

Nane ve maydanozu ince ince kıyıp patatesli harcın içine ekleyin. 

Sonrasında ise böreklik hazır Yufkaları tek tek açarak içine kaymak ve harcı ilave edin. Daha sonra bohça şeklinde kapatın. Ve tavada kısık ateşte her iki tarafını da yağlayarak pişirin. 

İster yoğurt ister ayranla böreği servis edin.. 

HABERE YORUM KAT

Yemek Tarifleri