Böreğin en farklısı! Adana usulü börek tarifi! Tepsi ocaktan indiğinde herkes kapış kapış almaya çalışıyor

Börek yaparken aşağıda tarifini verdiğimiz Adana usulü börek tarifini deneyebilirsiniz. Özellikle Adanalılar tarafından yapılan bu börek gerçekten çok seviliyor, kapıp kapış bitiyor.

Adana Usulü Börek Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 6 tane baklavalık yufka
• 4 tane hazır yufka
• 40 dilim tost peyniri
• 400 gram kadar rendelenmiş tuzlu dil peyniri
• 400 gram kadar rendelenmiş mozzarella peyniri
• 200 gram kadar rendelenmiş kolot peyniri

Adana Usulü Börek Sosunu Hazırlamak İçin Gerekli Malzemeler

• 4 yemek kaşığı kadar yumuşak yapıda tereyağı
• 6 yemek kaşığı kadar sıvıyağ
• Bir tutam tuz
• Bir tutam karabiber
• 4 su bardağı kadar süt
• 6 tane yumurta

Ek Olarak

• 2 çay bardağı sıvı yağ

Adana Usulü Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Böreğin sosunu hazırlamak için tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın. İyice harmanlansınlar.
• Hazır yufkaların her bir tanesini dört eş parçaya bölün.
• Sıvı yağ ve tereyağını ocak üzerinde pişireceğiniz kalın tabanlı tepsi içerisinde eritin. Fırçayla beraber her yerine eşit şekilde sürün.
• İki kat olan hazır baklava yufkasını özenli bir şekilde tepsinize serin.
• Ardından üzerine 6 dilim kadar tost peynirini iri biçimde yerleştirmeye başlayın.
• Kalan peynirleri de karıştırarak serpin. Üzerine dört eş parçaya bölünen yufkalardan bir tanesini iyice serin.
• Hazır olan yufkanın üzerine ise birkaç yemek kaşığı kadar sostan gezdirin.
• Bu işleminize malzeme bitinceye dek devam edin.
• Son kısımda ise sosu tamamen dökerek peynirleri serpin.
• Kalan baklavalık olan yufkalarla da üzerini kapatın.
• Kalmış sosu da dökün, fırçayla beraber her yerine dağıtın. Bıçak ile kenar kısımlarda kalan fazlalık yufkaları da dikkatli şekilde kesin.
• Sonrasında ise keskin olan bir bıçak ile beraber ufak kare dilimler oluşturun.
• Tepsiyi artık ocak üzerine alabilirsiniz.
• Kısık bir ateşte kontrollü olarak döndürerek alt kısmını yakmadan pişirin.
• Alt kısmının piştiğinden emin olun.
• Ardından ters çevirin ve diğer yüzünüde iyice kızarana kadar pişirin
• Ardından servis edin. Afiyet olsun!