Bu elmalı kurabiye denediklerinize hiç benzemiyor! Kesinlikle hayran kalacaksınız

Aralık ayının soğuk günlerinde evinizi saran mis gibi tarif kokularıyla sıcacık bir atmosfer yaratmaya ne dersiniz? Meyveli kurabiyeler, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle damakları şenlendiren atıştırmalıklardan biridir. Badem, fındık ya da ceviz ile süslenen ve hafif üzüm pekmeziyle tatlandırılan bu kurabiyeler, özellikle çay saatlerinizin vazgeçilmezi olmaya aday. İşte, evinizi saran o nefis kokuların ve lezzetin sırrıyla tanışmak için efsane elmalı kurabiye tarifi!

Bu elmalı kurabiyeye bayılacaksınız

Gerekli malzemeler:

• 1 yumurta sarısı
• 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 17 yemek kaşığı un (300-350 gram)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri

İçi için:

• 3 adet kuru kayısı
• 3 adet kuru incir
• 3 tane elma
• 1 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için:

• Yumurta akı
• Badem, fındık ya da ceviz
• Üzüm pekmezi

Hazırlanışı:

1. Kuru incir ve kayısıları sıcak suyla yumuşaması için bekletin ya da birkaç dakika ocakta kaynatın.
2. Yıkanmış elmaların kabuklarını soyun, çekirdeklerini temizleyip rendeleyin.
3. Yumuşayan kuru meyveleri küçük doğrayın.
4. Rendelediğiniz elmaları, kuru incir, kuru kayısı ve 1 su bardağı şekerle bir tavada kavurun. İçine 1 tatlı kaşığı tarçın ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
5. Hamur için un, sıvı yağ, 1 yumurta sarısı, sirke, yoğurt, oda sıcaklığındaki tereyağı, kabartma tozu ve pudra şekerini yoğurma kabına alın. Hamuru yoğurmaya başlayın, ancak unu tek seferde eklemeyin.
6. Pişirme kağıdını bir fırın tepsisine serin ve bu sırada fırını da ısınmak üzere 170 drece ayarlayın.
7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, streç film üzerinde merdane ile açın. Ortasına meyveli iç harçtan koyun.
8. Streç filmi kullanarak hamuru yuvarlayın. Şekillendirdiğiniz kurabiyeleri fırın tepsisine dizin.
9. Üzerlerine ayırdığınız yumurta akını sürün, ortalarına badem, fındık ya da ceviz batırın.
10. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.
11. Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine çok az miktar üzüm pekmezi gezdirin.
12. Afiyetle tüketebilirsiniz.