Bu sırrı sadece ustası biliyor! İşte yağ çekmeyen pişi yapmanın püf noktası

İster kahvaltıda ister akşam çayı sırasında domates, reçel ve bal gibi yiyeceklerin yanında efsane giden pişi, hepimizin en sevdiği hamur işlerinden biridir. Ancak pişiyi doğru yapmadığınızda ne yazık ki hem yağ içinde hem de sert şekilde kalabilir. İşte bu kötü deneyimi yaşamamanız için tam da size göre tüyolarımız var. Bu püf noktalarını uyguladığınızda, yaptığınız pişiye hayran kalacaksınız.

İŞTE PİŞİ YAPARKEN DİKKAT EDEBİLECEĞİNİZ 5 PÜF NOKTA

1- Yoğurt ve sirke

Pişi hamuru yapacağınızda yoğurt ve sirke kullanın. Hamurun yumuşak olması için harcına yoğurt ve sirke katın. Böylece hem hamur yumuşak olur hem de pişi çok fazla yağ çekmez.

2- Bol ve kızgın yağ

Pişi yaparken lezzetli olmasını istiyorsanız pişirme aşaması çok önemlidir. Yağı bol ve kızgın olmalıdır. Hazırladığınız hamuru kızgın yağın içine atmalısınız ki hamur hemen kabarsın ve altın sarısı gibi pişerken de kendini salıp kurumasın.

3- Bekletin

Lezzetli ve balon gibi şişmiş bir pişi istiyorsanız o zaman hamurunu aceleye getirmeyin. Hamurun sert ve sönük olmaması için pişi hamurunu top hale getirip bir kabın içine koyun ve üzerini bir bezle örtüp en az yarım saat sıcak bir ortamda bekletin. İyice şiştikten sonra yaptığınız pişi çok daha lezzetli olacaktır.

4- Biraz kalın bırakın

İçi dolgun olan pişilerden seviyorsanız bu püf nokta size göre. Pişinin içi boş olmasın diyorsanız pişi hamurunu açarken biraz kalın bırakmaya özen gösterin. Böylece hamur sönmeyecek ve kıtır kıtır olmayacaktır.

5- Yumuşak hamur

Eğer yumuşak bir pişi arıyorsanız hamurunu sakın ama sakın sertleştirmeyin. Bu da demek oluyor ki un miktarını abartmayın. Pişi hamuru biraz ele yapışan bir hamurdur. Kendini toplasın derken unu boca ederseniz sonucunda kütük gibi bir pişi yemek zorunda kalırsınız.

Sabah'ın haberine göre, yapmak istersiniz diye güzel bir pişi tarifini de sizinle buluşturuyoruz:

PİŞİ TARİFİ

MALZEMELER

4,5 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
2 tatlı kaşığı tuz (silme)
2 tatlı kaşığı şeker

HAZIRLANIŞI

Öncelikle kabın içerisine unu ve tuzu koyun. Ardından ortasını açıp mayayı, şekeri, sütü ve suyu ekleyip yoğurmaya başlayın. Kenardaki unları ise gerektikçe hamura eklemeye devam edin. Ardından üzerini kapatıp dinlenmeye bırakın. Yaklaşık 1 saat sonra dinlenmiş ve kabarmış hamuru alıp bezeler oluşturun. Ardından yağı kızdırın. Dilediğiniz şekli ve kalınlığı verdiğiniz hamurları kızarana kadar pişirin ve dilediğiniz şekilde tüketin.