Bugün ne pişirsem diyenlere: Fırında sağlıklı yağ çekmeyen karnıyarık tarifi

Karnıyarık denildiğinde akıllara yağlı bir yemek geliyor. Ancak biz bugün sizlere patlıcanların yağ çekmemesi için yapılması gerekenleri bir bir anlattık. Bugün ne pişirsem diyenlere, işte en lezzetli, yağ çekmeyen fırında nefis karnıyarık tarifi...

HABERCİNİZ- Karnıyarık tariflerinin en kolayı ve en lezzetlisi ile karşınızdayız. Daha evvel doğru düzgün mutfağa girmeyenlerin bile kolayca yapacağı bu tarifimizi deneyen herkes çok beğendi ve bir daha başka bir karnıyarık tarifi yapmayı düşünmediklerini belirttiler. Eğer siz de bu leziz yemeğimizi derseniz pirinç pilavı veya sade makarna ile sunabilirsiniz. Görüntüsüyle gözünüzü lezzetiyle de sizleri doyuracak leziz karnıyarık tarifimiz şöyle...

EN LEZZETLİ, YAĞ ÇEKMEYEN FIRINDA NEFİS KARNIYARIK TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER

6 adet patlıcan
3 adet sivri biber

İç Harcı İçin;

2 adet soğan
200g kıyma
2 adet sivri biber
2 diş sarımsak
2 adet domates
Tuz
Karabiber
Pul Biber
1 çay bardağı sıcak su

Sosu İçin;

1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su

YAĞ ÇEKMEYEN FIRINDA NEFİS KARNIYARIK TARİFİ NASIL YAPILIR?

Patlıcanları alacalı şekilde soyun ve tuzlu suda bekletin.
Tuzlu sudan çıkarıp havlu peçete ile iyice kuruladığınız patlıcanları derin kızgın yağda kızartın.
Patlıcanın yağ çekmemesi için önce bir yönünü tam kızartıp sonra çevirin.
Yağdan çıkan patlıcanları kat kat serdiğiniz havlu kağıdın üzerine alın.
Patlıcanları 5 dakika sonra çevirin ki diğer tarafın yağı da havlu kağıda süzülsün.
Ortadan ikiye kestiğiniz biberleri de kızartın ancak tam kızartmayın sadece 2-3 dakika kızgın yağda kalsınlar yeter.
İç harç için az miktarda sıvı yağda soğanları kavurun.
Ardından kıymaları da ekleyin ve iyice kavurun.
Doğradığınız sivri biberleri ve sarımsakları da kıymalı karışıma ekleyip 5 dakika daha kavurun.
Son olarak soyulup küp küp doğranmış domatesleri ve baharatları da iç harca ekleyin.
Üzerine kıymaları geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin. Ardından ocağı kapatın.
Kızarttığınız patlıcanları fırın kabına alın ve ortalarını ikiye kesin.
İç harçtan bu açtığınız cebe ekleyin. Üzerine kızarmış biberleri ve çeri domatesleri ekleyin.
Üzerine domates salçası ve sıcak suyu karıştırıp gezdirerek ekleyin.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin.

Afiyet olsun!