Bugün ne pişirsem diyenlere: Ev yapımı incecik çıtır çıtır leziz lahmacun tarifi

Dünya genelinde Türk pizzası olarak da nam salan harika tarifimiz lahmacunu evinizde yapabileceğinizi biliyor muydunuz. Sizlere verdiğimiz tarifle adım adım ilerleyerek leziz incecik çıtır çıtır lahmacunu evinizde rahatça yapabilirsiniz işte tarifimizi...

EV YAPIMI LEZİZ LAHMACUN TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

İç Harcı İçin;

• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• 1 tutam maydanoz
• 500g kıyma
• 1'er tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve pul biber,
• 1'er çay kaşığı karabiber ve kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 su bardağı su

EV YAPIMI LEZİZ LAHMACUN TARİFİ NASIL YAPILIR?

1. Soğanları yeşil biberi ve kırmızı biberi rondodan geçirin. Soğanların suyu çıkacak kadar şiddetli şekilde rondoyu çalıştırmayın. Birkaç saniye çalıştırıp durdurarak ilerleyin.
2. Domatesleri, sarımsakları salçayı ve yıkanıp ayıklanmış maydanozu da rondoya ekleyip çekmeye devam edin.
3. Karışımı büyük bir kaba aktarıp üzerine baharatları ve kıymayı ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuzu da ekleyip iyice karıştırın. Bir kaşıkla veya ellerinizle iyice harmanlayabilirsiniz.
4. Çok sıvı da çok katı da olmayan bir harç elde etmiş olmalısınız. Üzerini streçlediğiniz kabı buzdolabına kaldırın.
5. Harç buzdolabında beklerken hamuru hazırlamalısınız. Bunun için 4 su bardağı unu tuzu ve şekeri karıştırın ortasını açıp 2 bardak suyu yavaş yavaş ekleyin. Bu sırada karışımı da yavaş yavaş yoğurmaya başlatın.
6. Yumuşak ve pütürsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
7. Hamurunuzu hazır olunca yarım saat buzdolabında bekletin. Üzerini streç filmle kapatmayı unutmayın.
8. Kuru ve temiz bir tezgaha un serpip hamurunuzu alın. Hamuru önce dört parçaya bölün sonra her bir parçayı da 3'e bölün. Böylece elinizde 12 eşit parça olacak.
9. Her bir hamuru tekrar yoğurun ve ağzı kapalı bir kaba alın.
10. Ardından bezeleri sırasıyla açın. Oklavayla açtığınız bu hamurlar oldukça ince olmalı. ( 23-24 santim çapıda). Pişirme kağıdını da bu hamur ölçüsünde kesin. Veya pişireceğiniz krep tavasının boyuna göre de kesebilirsiniz.
11. Pişirme kağıdı serdiğiniz krep tavasına bu hamuru serin. Üzerine lahmacun harcınızdan 2 kaşık alıp yayın.
12. Lahmacunun iki aşamada pişecek önce krep tavasında altı kızaracak.
13. Ardından bu lahmacunu fırın tepsisine alın ve fırını ızgara ayarında 230-250 dereceye ayarlayın.
14. Lahmacunlarınızın üzeri kızardığında pişmiş demektir.
15. Lahmacunları ikişer ikişer pişirebilirsiniz. Pişenleri üzerini örterek muhafaza ederseniz soğumaz.
16. Ayran, yeşillik ve turşu ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!