Bulgur pilavına o malzemeyi eklersiniz, 40 yıllık aşçılara taş çıkaran bir lezzet elde ediyorsunuz

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bulgur pilavı, sade haliyle bile damaklarda eşsiz bir tat bırakır. Ancak, bu geleneksel yemeği adeta bir şef dokunuşuyla zirveye taşıyacak bir sır va. İşte bulgur pilavına ekleyeceğiniz bu özel malzeme ile elde edeceğiniz lezzet, 40 yıllık aşçılara taş çıkaracak nitelikte...

Bulgur pilavına en çok o yakışıyor

Mantar, düşük kalorili olmasına rağmen yüksek besin değerine sahiptir. Protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin olan mantar, bulgur pilavına hem sağlık katıyor hem de lezzetini başka bir seviyeye taşıyor. Bu nedenle, mantarı bulgur pilavınıza eklediğinizde, hem besleyici bir öğün hazırlamış oluyorsunuz hem de lezzet açısından üst düzey bir deneyim yaşıyorsunuz.

Mantar ekleyerek hazırladığınız bulgur pilavı, sadece lezzetli olmakla kalmıyor; aynı zamanda sunumuyla da göz dolduruyor. Misafirlerinize bu pilavı ikram ettiğinizde, sofranızdan kalkmak istemeyecekler.

Malzemeler:

• 1 su bardağı bulgur
• 200 gram mantar (tercihen kültür mantarı)
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz, karabiber
• İsteğe bağlı olarak biraz taze kekik veya maydanoz

Hazırlık aşaması:

1. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağı ile tereyağını bir tencerede ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.

2. Bulguru tencereye ekleyin ve mantar-soğan karışımıyla birlikte birkaç dakika kavurun. Bu işlem, bulgurun lezzetinin daha da artmasına yardımcı olacaktır.

3. İki su bardağı su veya tavuk suyunu tencereye ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurlar yumuşayana kadar pişirin.

4. Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlendirin. Üzerine ince kıyılmış taze kekik veya maydanoz serperek servis yapın.

Milliyet'in haberine göre; bulgur pilavını su yerine et suyu veya tavuk suyuyla pişirmek, pilavın lezzetini kat kat artırır. Bu yöntem, pilava derin bir aroma ve zenginlik katarak, ona özel bir tat verir.