Bulgur ve pirinç pilavı pişirirken bilmeniz gerekenler. Daha lezzetli oluyorlar

Bulgur pilavı ve pirinç pilavı pişirirken dikkat etmeniz gereken aşçılık kuralları

Aşçılar pilav pişirirken uyardı. Ayçiçek yağıyla pilav pişirilmemeli. Pilav ya zeytinyağı yada tereyağı ile pişirilmeli. Özellikle tereyağıyla pişirilen pilavlar çok daha lezzetli oluyor. Ayçiçek yağıyla pişirilen pirinç pilavı asla önerilmiyor.

PİRİNÇ PİLAVININ TARİFİ NASILDIR?

Pirinç Pilavı Tarifi Malzemeler:

1 su bardağı baldo pirinç
1 su bardağı + 1 su bardağından 2 parmak eksik sıcak su
1 tane bulyon ya da tavuk suyu
1 yemek kaşığı tereyağı (margarin)
Az sıvı yağ

Pirinç Pilavı Tarifi Hazırlanması:

*1 su bardağı pirinci sıcak suda tuz ilave ederek bir müddet bekletmek gereklidir.
*Daha sonra pirinç bir kaç kez yıkanmalı ve nişastası gitmelidir.
*Bu arada tencereye; tereyağı ve az sıvı yağ konulur.
*Yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinçler ilave edilerek pirinçlerin kavrulması sağlanır.
*Biraz fazla kavurmanız tane tane olmasını sağlayacaktır.
*Tuz az atılmalıdır, çünkü bulyonlar tuzludur.
*Üzerine suyunu ve tavuk bulyonu ekleyerek çok kısık ateşte pişmeye bırakılır.
*Suyunu çeken pilav ocaktan alınır ve üzerine bir peçete örtülerek demlenmeye bırakılır.
*Demlenen pilav servis edilmeye hazırdır.
Afiyet olsun!

BULGUR PİLAVININ TARİFİ NASILDIR?

Gerekli malzemeler;

• 2 su bardağı bulgur
• 1 tane kuru soğan
• 2 tane sivri biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 tane domates
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı margarin
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 bardak et suyu
• Yeterince tuz ve karabiber

Bulgur pilavının hazırlanması;

*Öncelikle tüm doğranacak malzemeler hazırlanır.
*Tencereye margarin konulur soğan ve biber kavrulur.
*İçerisine salça konularak kokusu gidene kadar kavurarak domates eklenir ve suyu çekene kadar pişirilir.
*Bulgur da eklenerek biraz kavrulduktan sonra et suyu ve su ilave edilerek kapağı kapatılıp suyu çekilene kadar kısık ateşte pişmeye bırakılır. Üzeri göz göz olunca ocaktan indirilir.
*Üzerine bir kağıt havlu koyarak demlenmesi sağlanır. Servise hazırdır. Afiyet olsun!

PİLAVIN YANINA EN İYİ NE GİDER?

Pişirdiğiniz pilavın yanına acı biber turşusu, lahana turşusu, cacık ve köfte ekleyin. Çok daha doyurucu hale gelecek bir akşam sofrası hazırlamış olursunuz.

Şef Arda Türkmen'den tane tane pirinç pilavının püf noktaları; Dilerseniz izleyebilirsiniz