Bunu denemeyen pişman! Ağız sulandıran tahinli patlıcan ezmesi

Özenle seçilmiş bostan patlıcanları, tahin, zeytinyağı ve taze baharatların muhteşem bir dansıyla harmanlanarak hazırlanan patlıcan ezmesi, fırında çıtır çıtır kızaran baget dilimleriyle buluşuyor. Üzerinde renk cümbüşü yaratan mor soğan, yeşil biber ve çeri domates, salatanın tazeliğini ve görselliğini arttırıyor. Her bir lokmada hissedilen eşsiz tatlar, sofralarınıza şıklık ve lezzet katmanın yanı sıra sağlıklı beslenmeyi de beraberinde getiriyor.

Tahinli patlıcan ezmesi tarifi, ailenizle, dostlarınızla veya özel davetlerde sevdiklerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu tarif, sofralarınıza keyifli ve lezzetli anlar yaşatacak. Afiyet olsun!

Tahinli patlıcan ezmesi tarifi

Patlıcanlı Kısım:

• 2 adet bostan patlıcanı
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı tahin
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Baget Ekmek İçin:

• Yarım baget ekmek
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı maydanoz

Üzeri İçin:

• Yarım mor soğan
• 1 adet yeşil biber
• 8-10 adet çeri domates
• 1 yemek kaşığı maydanoz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz

HAZIRLIK:

1. Patlıcanları ortadan ikiye kesip, fırın tepsisine yerleştirin.
2. Üzerlerine tuz ve zeytinyağı gezdirin.
3. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
4. Baget ekmeği uzunlamasına ikiye bölün.
5. Fırın tepsisine alıp üzerlerine sarımsaklı zeytinyağı ve maydanoz karışımını sürün. 200 derecede 10 dakika kızarıncaya kadar fırınlayın.
6. Pişen patlıcanların kabuklarını soyup rondoya alın.
7. Üzerine tahin, zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber, kimyon ve limon suyunu ekleyerek püre kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
8. Soğanı, biberi, çeri domatesi, maydanozu, limon suyunu, zeytinyağını ve tuzu karıştırarak salata hazırlayın.
9. Servis tabağına patlıcan ezmesini yayın.
10. Üzerine hazırlanan domates salatasını ekleyin.
11. Fırında çıtır çıtır kızaran baget dilimlerini patlıcan salatası ile birlikte servis edin.
12. Afiyet olsun!