Tepsi tepsi pişir Ramazan boyunca ısıt ye: 3 farklı iç harçla tek seferde çeşit çeşit gül böreği tarifi
Ramazan geldi, bu ay boyunca aç olanın karnı doyurulacak ve Müslüman alemi oruç ibadetini yerine getirecek. Bu dönemde oruç tutarken yemek yapmak bazen zor gelebiliyor. Biz de bunu düşünerek sizler için kurtarıcı bir tarif hazırladık.
Bu tarifimizde sizlere 3 çeşit gül böreği tarifi vereceğiz. Tariflerimizin üçü de birbirinden güzel oluyor. Ayrıca börekler buzlukta aylarca tazeliğini koruyor ve yemek yapamadığınız günlerde ya da misafiriniz geldiğinde hemen ısıtıp tüketebiliyorsunuz. Buzluğa atmalık börek tarifi arıyorsanız bu tarifi mutlaka değerlendirin.
İşte kıymalı, peynirli ve patatesli gül böreği tarifi!
HAZIR YUFKADAN GÜL BÖREĞİ TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER;
Tarifimizin yufka ve sosunu 1 tepsiye yetecek şekilde veriyoruz siz kaç tepsi yapacaksanız o şekilde arttırabilirsiniz;
- 5 adet yufka
Sosu için;
- 1 yumurta akı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 kahve fincanı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
Peynirli iç harç için;
- Beyaz peynir ya da lor peyniri
- Maydanoz
Patatesli iç harç için;
- 1 soğan
- 4 orta boy ya da 3 büyük patates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Sıvı yağ
- İstediğiniz baharatlar
Kıymalı iç harç için;
- 400 gram orta yağlı dana kıyma
- 1 büyük soğan
- Maydanoz
- Dilediğiniz baharatlar
- 2 yemek kaşığı tereyağı ya da katı yağ
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Susam
HAZIR YUFKADAN GÜL BÖREĞİ TARİFİ NASIL YAPILIR?
- Önce iç harçları hazırlayalım.
- Kıymalı gül böreği için kıymayı kavurun ve soğanı ince ince kıyıp ekleyin. Soğanlar yumuşayınca üzerine kıyılmış maydanoz, baharatlar ve yağını da ekleyip biraz daha kavurun ve soğumaya bırakın.
- Peynirli gül böreği için peyniri ezip kıyılmış maydanozu ekleyin.
- Patatesli gül böreği için patatesleri haşlayıp ezin yağda kavrulmuş salçalı soğanı ve baharatlarını ekleyip karıştırın.
- Böreğin sosu için bir kap içerisinde yumurta akını tuzu yağı ve sütü iyice çırpın.
- Tezgaha serdiğiniz yufkanın her yerine bu sosu sürün
- Üzerine hazırladığınız iç harcı yayın.
- Yufkayı 4 eşit parçaya kesin.
- Her bir parçayı rulo şeklinde katlayın ve kendi etrafında katlayarak gül şekli verip yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Tüm yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın.
- Böreklerin üzerine yumurta sarısı yağ, yoğurt ve tuz ekleyip karıştırdığınız sosu sürün ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 40 dakika pişirin.
- Börekleriniz hazır. İster tamamen soğuduğunda buzluğa kaldırın ister hemen tüketin.
- Buzluktan çıkarıp tüketecekseniz 1 saat oda sıcaklığında bekletip fırında, mikrodalgada ya da tavada ısıtarak tüketebilirisiniz.
Afiyet olsun!
