Çıtır Çıtır Böreğin Sırrını Bulduk Yılların Ustasından 3 Nefis Börek Tarifi! İçi Lokum Gibi olur

Çıtır Çıtır Böreğin Sırrını Bulduk Yılların Ustasından 3 Nefis Börek Tarifi! İçi Lokum Gibi olur
Börek Türk mutfağının en sevilen lezzetlerindendir. Şimdi sizlerle dışı çıtır içi lokum gibi nefis 3 börek tarifi paylaşacağız. İster hazır yufka ile yapın ister hamur açarak ama bu tarifleri mutlaka deneyin

Börek en çok sevdiğimiz Milli yiyeceklerimizden biridir. Bugüne dek bir çok börek çeşidini denedim değerli okurlar.

Ancak uzun zamandır yapmış olduğum 3 börek tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Genelde evde börek yaparken ya hazır yufka kullanırım ya kendim açarım.

Bazı durumlarda işi tembelliğe verip hazır yufka ile yaparım. Yufka açmak zor olduğu gibi ev biraz kirlenebiliyor

Vaktiniz varsa evde benim gibi dört çocuğunuz yoksa sizlerde kendi hamurunuzu kendiniz açabilirsiniz :)

Ama ben hazır yufka ile yaparım genelde böreklerimi.

Şimdi sizlerle bugüne dek yapılışına hayran kaldığım üç börek tarifi paylaşacağım. Sizlerde arkadaşlarınızla paylaşabilir ve onların yararlanmasını sağlayabilirsiniz. Ancak böreği pişirirken sakın püf noktasını atlamayın

HAZIR YUFKADAN PATATESLİ BÖREK TARİFİ

3 yufka
2 su bardağı süt
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ

İçi için;

3 tane patates
1 tane soğan
1 çay kaşığı pul biber
Tuz


Nasıl yapılır?

Patatesli börek yapımına patatesleri haşlayarak başlayın. Haşlanan patatesleri soyup güzelce sütle ezin. İçine ince ince doğrayıp hafif yağda kavurduğunuz soğanları ekleyin. Baharet ve tuz da ekledikten sonra iç harcınız hazır. Bir kasede süt, yoğurt ve sıvıyağı karıştırın. Yufkalarınızı, iç harcınızı ve yoğurtlu karışımı bir tezgah üzerinde toplayın. Yufkayı önce 4'e sonra bölün. Kalan her üçgen şekli ikiye bölerek yine üçgen şeklinde yufka parçaları elde edin. Yufka parçasını yoğurt sosla ıslatın, kalın kenarına bir sıra iç harç koyup rulo şeklinde sarın. Tüm yufkalar bitene kadar bu işleme devam edin. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye börekleri dizin. Kalan yoğurtlu sosa bir yumurta sarısı ekleyip sarılmış böreklerin üzerine sürün. Dilerseniz çörek otu ile süsleyip, 180 derecelik önceden ısıtılmış fırına verin. Böreklerin üzeri kızarınca pişmiş demektir. Afiyet olsun...

En Lezzetlisinden Pratik Kırım böreği Tarifi.. Yiyenin hayran kaldığı Kırım mutfağının en lezzetli böreği... Tarifi isterseniz izleyiniz

PEYNİRLİ EV BÖREĞİ TARİFİ

Malzemeleri

Hamuru için:

1 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 su bardağı su
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:

Bir yemek tabağı karışık peynir
En az 10 dal maydanoz
Pul biber

Üzeri ve içi için:

2 kaşık yoğurt
2 kaşık sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı çörek otu

Nasıl yapılır?

Börek için gerekli malzemeleriniz hazırsa derin bir kabın içinde hamuru yoğurarak börek yapmaya başlayabiliriz. Unu kabın ortasında boşluk bırakacak şekilde dökün. Ardından yumurta, sıvı yağ, sirke, su ve tuz eklenerek hamur kulak memesi kıvamına gelene dek yoğrulur. Kıvamı yumuşatmak için su katılaştırmak için de un kullanabilirsiniz. Hamuru yaklaşık yarım saat yoğurduktan sonra 1 saat dinlenmeye bırakmalısınız. Tercihen oda sıcaklığında beklemeli. Dinlenen hamuru 9 eşit parçaya bölün üzerlerine kurumaması için nemli bez koyabilirsiniz.

Nişasta ile bu bezeleri tek tek açın. Bezelerinizi küçük boylarda açın ve aralarına margarin sürün. 2 kat halinde 5 açılmış küçük yufkanız olmalı.

Son olarak 2'li hamurları oklava yardımı ile açabileceğiniz kadar açın. İlk açılan katı yağladığınız tepsiye sallayarak yerleştirin. Böreğin içi için hazırladığınız yoğurt yağ ve süt karışımını iyice çırpın ve tepsiye serdiğiniz hamura kaşık yardımı ile sökün. Üzerine de yine böreğin içi için hazırladığınız peynir, maydanoz ve baharat karışımlarından dökün üzerine tekrar yufka. Bir kez daha bu işlemi tekrar edeceksiniz. Son yani 3 kat yufkanızı da dağıtarak tepsiye yerleştirdikten sonra yoğurt sıvıyağ süt karışımınıza bir adet yumurta sarısı ekleyin, iyice çırpıp böreğinizin üzerini bu karışımla kaplayın. Çörek otu da serptikten sonra böreğiniz pişmeye hazır demektir. 200 derecelik fırında 30 dakika pişirip. Soğuduktan sonra kare dilimler şeklinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...

2 Yazılı bir videolu olmak üzere sizlerle üç börek tarifi paylaştık. Sizlerde arkadaşlarınızla paylaşabilirsiniz.

Tarifler Habertürk ve Show TV'den derlenmiştir. Ana kaynak olarak bu sitelerdir. Ancak ben her iki sitedeki tarifi de denedim ve bu üç müthiş böreği canım ne zaman hamur işi çekse yaparım.

Sizlerde elinizin altında bulundurun canınız hamur işi çektiğinde bu tarifi kullanın..

Afiyetler olsun...

HABERE YORUM KAT

Yemek Tarifleri