Çıtır çıtır orijinal fırıncı pidesi! Ustasından Ramazan pidesi tarifi

Ramazan ayının gelmesiyle birlikte sofraları şenlendiren ve özel bir lezzet haline gelen Ramazan pidesi tarifi, her yıl olduğu gibi bu yıl da merakla araştırılan konular arasında yerini aldı. Geleneksel lezzetler arasında önemli bir yere sahip olan Ramazan pidesi, evlerde kolaylıkla hazırlanabilen ve herkesin severek tükettiği bir lezzet olarak öne çıkıyor.

İşte, bu özel lezzetin yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım tarifi...

Orijinal Ramazan pidesi tarifi

Malzemeler:

• 5 su bardağı un
• 2,5 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Sos için:

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı

Üzeri için:

• Susam
• Çörek otu

Yapılışı:

1. Öncelikle yoğurma kabına 5 su bardağı unu, 1 paket instant mayayı, 1 tatlı kaşığı şekeri ve 1,5 tatlı kaşığı tuzu alın. Malzemeleri karıştırarak ortasını çukurlaştırın.
2. Ardından 2,5 su bardağı suyu ortadaki çukura dökün. Kenarlardaki unu yavaş yavaş suya ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın. Ele hafif yapışan yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.
3. Hamuru yoğurduktan sonra un serpilmiş tezgaha alarak toparlayın. Kabına koyarak streç filmle kaplayın ve temiz bir bezle sararak yaklaşık 40 dakika mayalandırın.
4. Mayalanan hamuru tekrar tezgaha alıp 1-2 dakika daha yoğurun. Ardından hamuru iki eşit parçaya bölün ve bezeler haline getirin. Bezeleri tekrar 10-15 dakika mayalandırın.
5. Fırın tepsisine galeta unu serpip hamurlardan birini yerleştirin. Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayarak tepsiye yerleştirin.
6. Yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırarak pidelerin üzerine sürün. Hamuru bastırarak tepsi genişliğinde açın. Kenarlarına bastırarak daire şeklini verin ve orta kısma çizgi çizerek şekillendirin.
7. Pişerken şeklini koruması için bastırdığınız yerlerin üzerinden birkaç kez geçin. Son olarak, susam ve çörek otu serpin.
8. Önceden ısıtılmış 230 derece fırında, üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
9. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık olan Ramazan pideleriniz hazır. Afiyet olsun!