İlk ısırıkta kendine aşık eden el açması olmasına rağmen yapımı kolay çıtır çıtır patatesli börek tarifi

El açması börek severlerin bayılacağı, çıtır çıtır harika bir börek tarifi ile karşınızdayız. Bu tarifimizi yaparken istediğiniz iç malzemeyi kullanabilirsiniz. Biz tarifimizde çok güzel bir patatesli iç harç kullandık.

Böreğimizin hamuru el açması ama yapımı hiç de zor değil. Sizler de tarifi denerseniz hamura eklediğimiz sirkeyi mutlaka kullanın. Çünkü sirke hamurun çok daha çıtır bir kıvam almasını ve pişerken böreğinizin kıtırlaşmasını sağlayacak. İşte ilk ısırıkta kendine aşık eden el açması yapımı kolay çıtır çıtır patatesli börek tarifi!

PATATESLİ ÇITIR BÖREK TARİFİ VE GEREKEN MALZEMELER :

• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı süt
• 1 cay bardağı yoğurt
• 1 cay bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yaklaşık 6 su bardağı un
• Aralara sürmek için 100 gr. eritilmiş tereyağı ve biraz sıvıyağ (toplam yarım çay bardağı kadar olsun)

İçi için;

• 6 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• Dilediğiniz baharatlar
• 1 yemek kaşığı salça

PATATESLİ ÇITIR BÖREK TARİFİ NASIL YAPILIR?

1. Un dışında kalan tüm malzemeleri bir yoğurma kabına alın ve karıştırın.
2. Unu azar azar ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Yumuşak ele çok yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz.
3. Hamuru 21 eşit parçaya bölün.
4. Her bezeyi 1 pasta tabağı büyüklüğünde olacak şekilde açın.
5. Sıvıyağ ile erimiş tereyağını karıştırın.
6. Hamurları 3'erli gruplara ayırın ve birini tezgaha alın, üzerine tereyağı sürün diğerini üzerine koyun yine tereyağı sürün ve son katı da üzerine koyun.
7. 3'lü hamuru ellerinizle sağa sola çekerek açın, üzerine biraz daha yağ ekleyin. Açılırken yırtılma olması sorun değil.
8. Hamurun içine haşlayıp ezip kavrulmuş salçalı soğanla karıştırdığınız i harçtan ekleyin ve dört yandan katlayarak kare elde edin.
9. Diğer börekleri de aynı şekilde hazırlayın ve tepsiye yan yana dizin.
10. Kalan yağı da üzerine sürün ve tepsiyi buzdolabında yarım saat kadar bekletin.
11. 200 derecede ısınmış fırında böreği üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.