'Çok açım ama vaktim yok' diyenlere! Kolayca hazırlanan kabak graten tarifi

Kabak sevmeyenlerin dahi severek tüketeceği, yapımı oldukça kolay kabak graten ile sizler de masalarınıza lezzetli dokunuşlar yapmak istemez misiniz? Bu tarifi dilerseniz ana yemek yerine dilerseniz de et, tavuk, makarna gibi yemeklerinizin yanına gönül rahatlığı ile hazırlayabilirsiniz. Üzerindeki beşamel sos ve kaşar ile lezzetini ikiye katlayan, sebze yemeklerine ayrı bir ilgi duyanların vazgeçemeyecek. İşte kabak graten tarifinin detayları...

Kaşarlı kabak graten tarifi

Malzemeler:

• 3 adet kabak
• Zeytinyağı
• Yarım bağ Dereotu
• 1 su bardağı kaşar peyniri

Beşamel sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

1. Yıkanmış 3 adet kabağı ne çok kalın ne de çok ince olmayacak şekilde halkalar halinde kesin.
2. Uygun bir fırın kabına biraz zeytinyağı döküp fırça ile sürerek yağın kabın her tarafına gelmesini sağlayın.
3. Dilimlediğiniz kabakları kat kat dizin. Her bir kata fırça ile biraz zeytinyağı sürün. Dilerseniz bu aşamada biraz tuz serpebilirsiniz.
4. Tüm kabaklarınızı bu şekilde aralarına hafif zeytinyağı sürerek bitinceye kadar kat kat yerleştirin. Kabaklarınızın büyüklüğüne, küçüklüğüne yada kişi sayınıza göre malzemeleri eşit oranda arttırarak veya azaltarak kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
5. Kabakları önceden ısıttığımız 200° fırında yaklaşık 25 dakika pişmeye bırakın.
6. Biz de bu arada beşamel sosunu hazırlamaya geçebilirsiniz. Sos tenceresine 2 yemek kaşığı tereyağını alarak eritin. Tereyağını eritirken yakmamaya dikkat edin.
7. Eriyen tereyağına 2 tepeleme yemek kaşığı unu ilave edin ve unun kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
8. Yine sürekli karıştırmaya devam ederek kavrulan unumuzu 1,5 su bardağı sütümüzü ilave edin. Sürekli karıştırın ki topaklanma olmasın, ayrıca kullandığınız süt oda sıcaklığında olmalı ve yavaş yavaş eklemelisiniz, aksi halde toparlanabilir.
9. Kıvam alan sosunuza da 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyerek karıştırın ve 2- 3 dakika daha pişirin. Ardından beşamel sosunuzu ocaktan alın.
10. Bu arada pişen kabaklarınızı fırından alın. Üzerine beşamel sosu boşaltıp eşit bir şekilde güzelce yayın ve üzerine doğranmış yarım bağ dereotunu her yerine gelecek şekilde serpin.
11. Daha sonra tekrar fırına vererek 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
12. Sürenin sonunda kabaklarınızı fırından alın ve son olarak üzerine rendelenmiş 1 su bardağı kaşar peyniri rendesini her yerine gelecek şekilde serpin.
13. Kabaklarınızı fırına verin ve kaşar peynir eriyip kızarıncaya kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirin.
14. Kabak grateninizi dilimleyip ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edin. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.