Lokantalar çorbanın tam kıvam alması için böyle pişiriyormuş! Çorba asla su gibi olmuyor. Lezzeti katlanıyor

Kış mevsimi denildiğinde yemeğe başlarken çorba içmek akla gelen ilk şeylerden biridir. Tarhana, arpa şehriye, yoğurt, domates, mercimek gibi çok sayıda çeşidi bulunan çorba, içimizi sıcacık yaparken, bizi daha sağlıklı bir birey haline de getirir.

Çorba çok sevilen bir yemektir. Kolay gibi görünse de aslında kıvamını tutturmak zordur. Çünkü iyi yapılmadığında su gibi bir kıvam alır. Bu da hem doygunluk hissi vermezken, lezzetini de alıp götürür. O nedenle çorbanızın kıvamlı olmasına özen gösterin. Peki çorbayı yaptınız ama kıvamı tutmadı, o zaman ne yapmalısınız? Hiç telaş yapmayın, işte çorbayı koyulaştırmanın basit yolları:

ÇORBAYI KOYULAŞTIRMANIN YOLLARI

1- Krema-yoğurt

Domates ya da ıspanak çorbası gibi çorbalarınızda bir kıvam eksikliği varsa telaşa hiç gerek yok. Birkaç yemek kaşığı krema ya da yoğurdu çorbaya ekleyip kaynatın. Kıvamının koyulaştığını göreceksiniz.

2- Un

Çorbayı yoğunlaştırmak için un kullanabilirsiniz. Tek yapmanız gereken ununuzu kavurup çorbaya ilave etmektir. Sonrasında çorbanızın kıvamının iyice güzelleştiğini görüp tadını çıkarabilirsiniz.

3-Tereyağı ve un

Çorbanızı koyulaştırmak için benmari usulüyle erittiğiniz tereyağını unla birleştirip çorbaya ekleyin. Bu şekilde kaynatarak da koyu bir çorba yapabilirsiniz.

4- Mercimek- pirinç

Çorbanızın içine pişmiş pirinç ya da mercimek atabilirsiniz. Bu suyu çekerek kıvam almasına yardımcı olacaktır.

5- Ekmek parçaları

Koyu bir kıvam istiyorsanız çorbanıza parçaladığınız ekmekleri atabilirsiniz. Çorbayı iyice kaynatıp, ekmeklerle karışmasını sağlayın.