Patatesli kıymalı burgu böreği tarifi nasıl yapılır?

HABERCİNİZ- Bugün sizler için çok özel ve çok lezzetli bir börek tarifi hazırladık. Bu tarifimizdeki böreğin hamuru çok kolay açılıyor ve şekil vermesi de bir o kadar kolay oluyor. Porsiyonluk hazırlanan börekleri servis ederken dilimleme derdi de ortadan kalkıyor. Patatesli kıymalı ve kaşarlı bu böreği yiyen herkes tarifini isteyip not ediyor. İşte Davet sofralarının gözdesi olmaya aday ağzınıza layık patatesli kıymalı burgu böreği tarifi!

PATATESLİ KIYMALI BURGU BÖREĞİ TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER

Hamur için;

• Ilık süt (350 ml)
• 1 çay kaşığı kuru maya (2 gram)
• 1 yemek kaşığı toz şeker (20 gram)
• 1 tane yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz (8 gram )
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ (40 ml)
• 5 su bardağı un (600 gram)

Kıymalı dolgu;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ (30 ml)
• Kıyma (400 gram)
• 2 tane ince doğranmış soğan
• 1 çay kaşığı tuz (5 gram)
• 1 çay kaşığı karabiber(5 gram)
• 2 tutam ince doğranmış maydanoz
• 100 gram rende kaşar

Patatesli dolgu için:

• 6 tane haşlanmış patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı (14 gram)
• 1 çay kaşığı tuz (5 gram)
• Karabiber(3 gram)

Hamuru açmak için

• 1 su bardağı un (120 gram)
• 1 su bardağı nişasta (105 gram)

Üzerine Sürmek için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı (28 gram)

PATATESLİ KIYMALI BURGU BÖREĞİ TARİFİ NASIL YAPILIR?

1. Öncelikle mayayı, sütü ve suyu karıştırıp iyice çırpın.
2. 5 dakika beklettiğiniz mayalı karışıma hamur kısmındaki tüm malzemeleri ekleyip iyice yoğurun.
3. Yoğurduğunuz hamur ele yapışmayacak bir hamur olmalı ve yumuşak olmalı.
4. Hamurun üzerini kapatıp sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
5. Hamur mayalanırken bir yandan patatesleri haşlayın, diğer yandan kıymaları pişirin.
6. Kıymaların rengi dönünce önce kıyılmış soğanı sonra diğer malzemelerini en son da ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
7. İyice kavrulan kıyma harcı hazır.
8. Patatesleri sudan çıkartıp iyice ezin ve tuz, karabiber ve tereyağı ekleyin.
9. Kıymalı harcı bir kaba, patatesli harcı bir kaba ve rende kaşarı bir kaba alıp hamurunuzun başına geçin.
10. Havasını aldığınız mayalı hamuru 12 eşit parçaya bölün.
11. Bezelerin her birini marketlerde satılan yufkadan az daha küçük boyda yuvarlak açın.
12. Açarken un ve nişastayı karıştırıp bu karışımı yapışmaması ve dağılmaması için kullanın.
13. Açtığınız bezenin tam ortasına bir çay tabağından az küçük olacak şekilde 2 yemek kaşığı patatesi yayın.
14. Patatesin tam üstüne 1 dolu kaşık kıymayı koyun en son üstüne de 1 tatlı kaşığı kaşar koyun.
15. Ardından aynı bir bohçayı sarar gibi yufkayı tutup dikkatlice çevirin. (uzun saçı at kuyruğu yapar gibi)
16. Ardından üstte kalan fazla parçayı iyice şekillendirip fazla kısmı böreğin altına alıp kıvırın.
17. Görsellerdeki şekli verdiğiniz börekleri yağlı bir tepsiye dizin
18. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
19. Fırından çıkan böreklerin üzerine tereyağı sürüp servis edin.

Afiyet olsun!