Denemeyen pişman olur: Meşhur Çorum Tokmak Köfte tarifi ve tüm püf noktaları!

Ülkemizin dört bir yanındaki şehirlerinin kendilerine özel leziz köfte tarifleri var. Bu tarifimiz de Çorum'dan geliyor. Meşhur Çorum Tokmak köfte tarifini yiyenler mutlaka bir daha deniyor. Hadi tarifimize geçelim!

MEŞHUR ÇORUM TOKMAK KÖFTE TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER

• 500 gram tavuk eti
• 1 adet tavuğun derisi
• 500 gram ince bulgur
• 2 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım yemek kaşığı kuru fesleğen
• Yarım yemek kaşığı kuru reyhan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Meşhur Çorum Tokmak Köfte tarifi Nasıl Yapılır?

1. Dilerseniz tüm tavuktan aldığınız parçalarla dilerseniz kemiksiz parça tavukla hazırlayabileceğiniz bu tarifimiz şu şekilde:
2. Tavuk etlerini mutfak robotunda ufak parçalar haline getirin. Kıyma gibi olmalı.
3. Tavuk derisini küp şeklinde ufak ufak doğrayın.
4. Domates, soğan ve sarımsakları rendeleyin.
5. Derin bir yoğurma kabına tavuk etini, baharatlarını, bulguru rende sebzelerinizi, salçayı ve tuzu ekleyip yoğurun. Tarifin en önemli noktalarından biri bu. en az 20 dakika yoğurmalısınız.
6. Tavuk derilerini de ekleyip bir 5 dakika daha yoğurun.
7. Mandalina çapında parçalar alıp elinizle yassı hale getirin.
8. Yağladığınız tavada köfteleri arkalı önlü iyice kızarana kadar pişirin
9. Yoğurt, salata veya yeşillikle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!