Deneyenler bayılacak, kimse tadına doyamayacak! Yapması pratik etli soğan dolması tarifi

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan soğan, yemek davetlerinize mükemmel bir lezzet sunmak için geliyor. Hem pratik hem de ekonomik olan bu tarif, soğanın benzersiz tadını et ve pirinçle buluşturarak mükemmel bir uyum sağlıyor. Üstelik yapımı oldukça kolay. İşte, soğan dolması tarifi ve püf noktaları...

Etli soğan dolması tarifi

Malzemeler:

• 7 iri soğan
• 1 su bardağı pirinç (150 gr)
• 150 gr kıyma
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 tepeleme tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Sos için:

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı sumak
• 2,5 su bardağı su (500 ml)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

• 2 çorba kaşığı pekmez
• 2-3 çorba kaşığı süzme yoğurt
• Kıyılmış maydanoz

Yapılışı:

1. Soğanları soyun ve dikey şekilde kesik atın. Bir tencerede kaynar suya tuz ekleyerek soğanları 15-20 dakika haşlayın.
2. Geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, biber ve domates salçası, nar ekşisi, zeytinyağı, nane, sumak, isot, tuz ve karabiberi karıştırın. Yıkanmış pirinci ekleyip karıştırın.
3. Haşlanan soğanları zarlarından ayırın ve içlerine hazırladığınız harçtan doldurun.
4. Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritin. Domates salçasını ekleyip kavurun. Su, sumak, tuz ve karabiberi ekleyip kaynatın.
5. Kaynayan sosu dolmaların üzerine gezdirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 50 dakika pişirin.
6. Fırından çıkardıktan sonra dolmaların üzerine pekmez sürün ve tekrar fırında 10 dakika kadar daha pişirin.
7. Servis yapmadan önce üzerlerine süzme yoğurt ve kıyılmış maydanoz serpip servis edin.