Deyimlere Bile Konu Olan Temcit Pilavı Nasıl Yapılır? Hikayesi Nedir? Temcit Pilavı Tarifi

Deyimlere Bile Konu Olan Temcit Pilavı Nasıl Yapılır? Hikayesi Nedir? Temcit Pilavı Tarifi
Pilav Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Ancak temcit pilavı en meşhur pilavlarımızdan. Peki nasıl yapılır?

Büyük annem uzun bir süre temcit pilavından bahsederdi. Bende her tartışma konusu olan bir konuda bu ifadeyi kullanmasına güler geçerdim.

Bir gün annem ne gülüyorsun böyle bir pilav var hem de diğer pilavlara göre çok daha lezzetli demişti.

Şaşırdım sonuçta..

O gün merakta etmedim. Yıllar yıllar sonra büyük annemin evini topluyorduk. Uzun yıllar önce vefat etmişti.

Kırtasiye ambalajıyla ciltlenmiş bir defter gözüme ilişti. Karıştırmaya başladım. Bir de ne göreyim yemek tarifleri defteriymiş.

Üşenmemiş yazmış büyük annem..

Unutmamak adına.. Veya bizlerle paylaşmak adına..

Tarif defterini karıştırırken gözüme temcit pilavı ilişti.. Küçüklüğüm gözümün önünde canlandı.. Doğrusu merak edip yaptım o pilavı...

Tadına doyum olmadığını fark ettim. Şimdi de sizlerin yararlanması adına paylaşmak istiyorum. Dilerseniz sizlerde arkadaşlarınızla paylaşabilirsiniz :) Afiyetler olsun

Pirinç Pilavı

Malzemeler:

  • 1 su bardağı pilavlık baldo pirinç
  • 2 su bardağı sıcak su
  • yarım çay bardağı arpa şehriye
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • sıvıyağ
  • tuz

Yapılışı:

Pirinçleri öncelikle güzelce yıkayın ve ılık suya koyarak 15-20 dakika dinlendirin. Sonra suyunu süzün ve kenarda beklesin. Ardından pilav tenceresine tereyağı ve sıvıyağı alıp eritin. Eriyen yağın içerisine arpa şehriyeyi dökerek rengi hafif kahverengi olana kadar kavurun. Üstüne pirinci ilave edin ve yarım çay kaşığı da tuz ekleyip kavurmaya devam edin. Pirinçleri kavurduktan sonra üstüne 2 su bardağı sıcak suyunu ilave edin ve kaynamaya başladıktan sonra tuzunu kontrol edip eksikle ilave edip kapağını kapatın. Altını kısın ve suyunu çekene kadar pişsin. Pişen pilavı altını kapatıp ağzına bir kağıt havlu koyarak 20 dakika dinllendirin.

Afiyet olsun...

TEMCİT NEDİR?

Temcit kelime anlamı olarak, İslam da kutsal sayılan ve üç aylar olarak adlandırılan Recep, Şaban ve Ramazan ayları süresince sabah ezanından sonra minarelerden okunan ve Allah'ın yüceliğini anlatan bir duadır.

Bilgiler hoşunuza gittiyse değerli okurlar. Sizlerde arkadaşlarınızla paylaşmayı ihmal etmeyiniz..

Şimdiden kolaylıklar dilerim. Dilerseniz akşam iftara bu tarifi yapabilirsiniz

HABERE YORUM KAT

Yemek Tarifleri