Dikkat! bu lezzet bağımlılık yapabilir. Tam ölçülü leziz Muhammara tarifi!

Arap mutfağına özgü olmasına rağmen ülkemizde pek çok bölgede bilinen ve sevilerek yapılan bu baharatlı salçalı ve cevizli meze ister kahvaltıda ister akşam yemeklerinde meze olarak isterseniz ise atıştırmalık olarak sebzelerle tüketilebiliyor. Muhammara tarifleri bölgeden bölgeye değişiyor, sizler için tam ölçülü ve en güzel tarifi hazırladık!

Leziz muhammara tarifi için aslında çok da farklı malzemeler gerekmiyor. Çoğu evde bulunan malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu mezeyi buzdolabından cam kavanozda 1-2 hafta boyunca muhafaza edebilirsiniz.

MUHAMMARA İÇİN GEREKEN MALZEMELER:

1 çay bardağı yoğurt ( katı tarafından, veya süzme yoğurt da olabilir)
1 çay bardağı zeytinyağı
7 diş sarımsak (orta boy)
1 yemek kaşığı dolusu beyaz peynir
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı tatlı kırmızı toz biber
1 buçuk su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 yemek kaşığı susam

MUHAMMARA TARİFİ

Muhammara tarifi oldukça basit bir mezedir, cevizleri iri şekilde havanda ezin havanınız yoksa bir poşete eklediğiniz ceviz içlerini tezgaha koyup kalın bir bardak ile üstüne vurabilirsiniz , sarımsakları püre olana kadar ezin, beyaz peynir, biber salçası ve domates salçasını homojen bir macun kıvamına gelene kadar karıştırın, baharatları da bir kap içerisinde iyice karıştırın. Kalan malzemeleri bir kaba ekleyin üzerine hazırladığınız diğer bütün malzemeleri ekleyin. Tarifin sırrı çok iyi karıştırılması. Servis ederken ekmek dilimlerine sürüp üzerlerine birer ince dilim domates ekleyebilirsiniz. Ekmek tüketmiyorsanız salatalık, biber gibi sebzeleri de sosa batırıp yiyebilirsiniz. Cam kavanozda ağzı iyice kapatılmış şekilde muhammara mezesi 10-15 gün kadar taze kalabilir. Afiyet olsun!