Dışı çıtır çıtır içi sulu sulu! İçli köfte böreği tarifi

Evde yapılan sıcak, taze ve lezzetli bir börek herkesin damak zevkine hitap eder. Bugün, sofralarınıza keyif ve lezzet katacak, pratik bir tarif ile karşınızdayız. Hem kıymanın lezzeti, hem de yoğurdun uyumu ile hazırlanan bu tarif, sofralarınız için harika bir seçenek sunuyor.

İÇLİ KÖFTE BÖREĞİ TARİFİ

Malzemeler:

• 3 adet yufka

İç harcı için:

• 300 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı ceviz kırığı (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı sıcak su (125 ml-bulguru ıslatmak için)

Sosu için:

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)

Bulamak için:

• 2 adet yumurta
• Galeta unu

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Hazırlanışı:

1. İnce bulguru bir kaseye alın.
2. Üzerine 1 çay bardağı sıcak su ekleyin ve bulgurlar şişene kadar bekletin.
3. Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Soğanın üzerine 300 gr kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
5. Kıymaya çekilmiş ceviz, karabiber, kimyon, pul biber ve tuzu ekleyerek iç harcı karıştırın.
6. Ocağı kapatıp ıslattığınız bulguru ekleyin ve tüm malzemeyi karıştırarak ocaktan alın.
7. Böreğin sosu için yoğurt ve sıvı yağı çırpın.
8. Yufkaları tezgaha alın ve her birine hazırladığınız sostan sürün.
9. Ardından iç harçtan koyun, kenarlardan içe doğru katlayarak sarın.
10. Börekleri önce çırpılmış yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın.
11. Sıcak yağda her tarafı nar gibi kızarana kadar pişirin.
12. Kağıt havlu serili bir tabağa alın ve sıcak servis edin. Afiyet olsun!