Kore Mutfağından Mandu Tarifi (Kore Mantısı)

Asya mutfağına meraklı olanların vazgeçilmezleri arasında yer alan Mandu yani Kore Mantısı evde de kolaylıkla yapılabilen bir tarife sahip. Restoranlarda oldukça pahalıya satılan Mandu tarifini evde yapıp doya doya yemek isteyenler için muhteşem bir tarif hazırladık. Hadi tarife geçelim!

Leziz Mandu (Kore Mantısı) Tarifi İçin Gereken Malzemeler

Hamuru için:

• 1 adet yumurta
• 4 su bardağı un
• Göz kararı ılık su (yavaş yavaş ilave edilecek)

İç harcı için:

• 250 Gram Kıyma
• 1 Yemek Kaşığı Susam Yağı Ya Da Sıvı Yağ
• Yarım Demet Yeşil Soğan
• 1 Adet Tofu (vegan Peynir) Veya 100 Gram Kaşar
• 2 Dal Pırasa (incecik Doğranmış)
• 1 Adet Kuru Soğan
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• 1 Çay Kaşığı Karabiber

Leziz Mandu (Kore Mantısı) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Hamur için unu yumurtayı ve oda sıcaklığında suyu bir kaba alın.
2. Suyunuzun çok sıcak olmamasına dikkat edin sıcak su yumurtayı pişirirse tüm malzeme çöpe gider.
3. Hamuru iyice yoğurun.
4. Yumuşak bir kıvama gelen ve ele yapışmayan hamurunuzu üzerini örterek yarım saat dinlendirin.
5. Hamur dinlenirken zaman kaybetmemek için iç harcı hazırlayın.
6. Biz size bugün kıymalı pırasalı geleneksel iç harcı anlatacağız ama patatesli veya peynirli de yapmanızı öneririz.
7. Kuru soğanı yeşil soğanı ve pırasayı incecik doğrayın üzerine rendelenmiş tofu susam yağı kıyma ve baharatları ekleyin. iyice yoğurun. İç harcınız hazır.
8. Dinlenen hamurunuzu 4 eşit parçaya bölün.
9. Hamuru oklavayla bizim bildiğimiz mantı için hamur açar gibi açın.
10. Çay bardağı ağzı ile hamuru kesin.
11. Kestiğiniz hamurların içine bir çay kaşığı tepeleme iç harçlardan koyun.
12. Ağız kısmını büzgü şeklinde kapatın. Ama çok sıkıştırmayın. İç harcın pişerken şişebileceği kadar boşluk kalsın.
13. Hazırladığınız mantıları kızgın yağda kızartın.
14. Kızartma sevmiyorsanız haşlayabilirsiniz.
15. Yanında istediğiniz soslarla servis edin.
16. Özellikle sarımsaklı yoğurt, acı sos ve zencefilli sos ile çok yakışıyor.

Afiyet olsun!

haberciniz.biz