Hangi soğan nerede kullanılmalı? Dünyaca ünlü şef açıkladı

Soğan Türk mutfağında çok sayıda yemekte kullanılıyor. Ancak soğanı kullanırken bazı püf noktaları bilmek gerekiyor.

Uzun yıllardır soğan sofralardan eksik olmuyor. Dünya mutfağı kadar Türk mutfağında da soğan demirbaş sebzelerdendir.

Soğan, aynı zamanda kuru soğan veya soğan olarak da bilinen Allium cinsinin en yaygın olarak yetiştirilen bir sebze türü olarak bilinmektedir.

Arpacık soğanı soğan'nın bir botanik çeşidi olarak bilinmektedir. Bu kapsamda da 2010 yılına kadar arpacık soğanı ayrı bir tür olarak sınıflandırıldı.

Aynı zamanda yeşil soğan, kırmızı soğan ve sarı soğan gibi türleri de bulunur.

Dünyaca ünlü şefler hangi soğanı hangi yemekte kullanıyor belli oldu.

Mynet.com'da yayınlanan bir haberde; Soğan kullanırken dikkat edilmesi gereken kurallar açıklandı.

Kırmızı Soğanın Kullanım Alanları

Kırmızı soğanlar salata sosu yaparken ve yemeklerle iyi giderler. Özellikle hamburger ve sandviçlere harika tat katarlar. Çiğ yiyecekseniz, kırmızı soğan yemelisiniz!

Beyaz Soğanın Kullanım Alanları

Özellikle Meksika mutfağının vazgeçilmezidir. Salsa sosu ve meze yapımında kullanılır. Takonun vazgeçilmezidir. Hafif soğan tadı almak istediğiniz yemeklerde kullanabilirsiniz. Pizzaların üstüne de iyi gider.

Tatlı Soğanın Kullanım Alanları

Sarı soğanlardan sadece tatlı olmalarıyla ayrılırlar. Hemen hemen bütün yemeklerde kullanılabilirler. Çiğ yenildiğinde bile tatlı olduğundan çiğken tüketilebilir. Ayrıca domates ve patatesle muhteşem uyumludur.

Yeşil Soğan

Özel günlerdeki süslü tabaklarda kullanılır. Asya mutfağı tarifleriyle dilimlenerek tüketilebilir.

TÜKETİLMEMESİ GEREKEN SOĞAN TÜRLERİ

Öte yandan dilimlendikten sonra bekletilmiş soğanların tüketilmemesi gerekiyor. Çürümüş soğanların da uzmanlar tarafından tüketilmesi önerilmiyor.

FİLİZLENMİŞ SOĞAN YENİR Mİ?

Bir başka soru da filizlenmiş soğanlarla ilgili. Filizlenmiş soğanın tüketilmesinde herhangi bir sorun yoktur. Ancak içinin geçmemesi şartıyla.