El açması patatesli börek tarifi; Deneyen herkese parmaklarını yediren tarif!

Patates severlerin bayılacağı bir tarif ile karşınızdayız. Bu tarifimizde sizler için adım adım anlatacağımız el açması börek yapımı çok kolay. Siz de patatesli börek tarifi arıyorsanız bu lezzetli tarifi mutlaka denemelisiniz. İster çocuğunuz beslenmesine koyun ister ağırlayacağınız misafirler için hazırlayın bu tarifi deneyen herkes parmaklarını yiyecek! İşte nefis el açması patatesli börek tarifi!

EL AÇMASI PATATESLİ BÖREK TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER;

• 1 kilo un
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 buçuk su bardağı ılık su
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya

Üzerine sürmek için;

• 2 tane yumurta sarısı

Hamuru açarken sürmek için;

• 100-125 gram eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı ayçiçeği yağı

İçi için;

• 1 kilo patates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 kuru soğan
• yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım bağ maydanoz

EL AÇMASI PATATESLİ BÖREK TARİFİ NASIL YAPILIR?

1. Derin bir yoğurma kabına unu dökün ve tam ortasını açıp mayayı döküp karıştırın. Tuzunu ve şekerini de ekleyip iyice karıştırın.
2. Ilıttığınız sütü sıvı yağını ve 1 su bardağı ılık suyu da eklediğiniz hamur karışımını iyice yoğurun.
3. Geri kalan suyu azar azar dikkatli şekilde eklemek gerekiyor.
4. Elde etmeniz gereken hamur ele yapışmayan oldukça esnek ve yumuşak bir hamur olmalı. Fazladan un eklememelisiniz.
5. Hamurun üzerini kapatıp mümkünse sıcak ve karanlık bir ortamda 1- 1,30 saat kadar mayalandırın.
6. Hamur mayalanırken patatesleri soyup haşlayın.
7. Haşlanan patatesleri ezin veya bıçakla ufak parçalara bölün.
8. İnce ince doğradığınız soğanı yağda kavurun ve üzerine salçayı da ekleyip 5 dakika orta ateşte kavurun.
9. Soğanların üzerine patatesleri ve baharatları da ekleyin ve ocağın altını kapatın.
10. İç harcınızın mutlaka soğuması gerekiyor. O yüzden harcı soğumaya bırakın.
11. Hamurun havasını alın ve 15 bezeye bölün.
12. Bezelerden birini alıp tereyağı ve sıvı yağlı karışım ile yağladığınız ellerinizle sağa sola gerdirerek açın.
13. Ortalama bir yemek tabağı büyüklüğüne kadar açtığınız hamura iç harç ekleyin ve ister yuvarlak ister rulo isterseniz başka şekilde şekillendirin.
14. Tüm bezeleri hazırlayın ve yağlı kağıt serili tepside 20 dakika daha mayalandırın.
15. Üzerine yumurta sarısı sürdüğünüz böreklerinizi önceden 200 derecede ısıtılmış alt üst ayardaki fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
16. İsterseniz pişirmeden önce üzerine susam ya da çörek otu da serpebilirsiniz.

Afiyet olsun!