Bu peynirde süt yok! İşte ev yapımı bitkisel peynir tarifi

Genellikle veganların tercih ettiği sütsüz peynir tamamen bitkisel ürünlerden elde edilerek yapılıyor. Sizde bu peyniri tüketmek istiyorsanız buyurun sütsüz peynir tarifimize

Veganların evlerinde sıklıkla tercih ettikleri bitkisel peyniri sizlerde deneyebilirsiniz. Hem evde yapılmasından dolayı hem de daha sağlıklı olmasından dolayı tercih edilen bitkisel peynirler genellikle fındık sütü, badem sütü gibi besinlerden yapılıyor.

Bu tarifte kullanılacak olan bitkisel süt ise fındık sütü. Siz tedarik edebildiğiniz başka sütlerden de kullanabilirsiniz. Badem sütü, hindistan cevizi sütü de tarif için alternatif olabilir. Bu sütleri de hazır almak yerine az miktarda ürünle evinizde bitkisel süt elde edebilirsiniz.

BİTKİSEL PEYNİR YAPIMI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

1 haşlanmış patates
1 çay bardağı fındık sütü(tadını beğendiğiniz sütler olabilir)
1 çay bardağı termiya
1 adet küçük boy haşlanmış patates
1 çay bardağı fındık sütü (100ml)
1 çay bardağı kabuksuz termiye (kış aylarında bol miktarda satılan bir bakliyat)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı besin mayası
1 yemek kaşığı mısır nişastası
Bir tutam tuz

BİTKİSEL PEYNİR YAPIMI

Tüm malzemeleri mutfak robotuna ekleyin. Ardından mutfak robotonu 2 dakika yüksek devirde çalıştırın. Karışımı bir çelik tencereye koyup orta ateşte pişirin. Kaynama noktasına gelene kadar sürekli karıştırın. Kıvamı yoğunlaşana kadar beklentin. Yoğunlaştıktan sonra ocağın altını kapatın.

Peynir kalıbı olarak kullanacağınız kabın yan kısımlarıyla altını yağlayın. Karışımı kabın içine ekleyin. Bir kaşık yardımıyla üstünü düzleyin. Düzledikten sonra streç filmi peynirin üstüne temas edecek şekilde yerleştirip güzelce hava almasını engelleyin.

Peyniri 5 saat boyunca dolapta dinlendirin. Dinlendirdikten sonra katı kıvamdayken dilimleyerek istediğiniz gibi tüketebilirsiniz.