Ev yapımı çıtır çıtır midye baklava tarifi

Evde baklava yapımının zor olduğunu düşünüyorsanız ve güzel yemek yaptığınız halde baklava tariflerinde başarısız olmaktan çekiniyorsanız bu tam ölçülü baklava tarifini mutlaka denemelisiniz. Tarifimizde neyi nasıl yapacağınızı adım adım anlattık. Bu sayede hata yapma ihtimalinizi minimuma indirdik ve deneyenlerin bağımlı olduğu tarifimizi sizlere sunduk. İşte ev yapımı çıtır çıtır midye baklava tarifi

EV YAPIMI MİDYE BAKLAVA İÇİN GEREKEN MALZEMELER

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çorba kaşığı sirke veya 1 çorba kaşığı limon suyu
• 1 silme cay kaşığı tuz
• yarım paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı mısır nişastası
• 1 adet yumurta
• 2,5 su bardağı un

Üstüne dökmek için;

• Yarım paket tereyağı veya margarin(100 veya 125 gr)
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Hamuru açmak için;

• Nişasta

İçi için;

• Ceviz

Şerbet için;

• 4 su bardağı seker
• 4 su bardağı su
• ufak bir parça limon (1/8 limon kadar)

EV YAPIMI MİDYE BAKLAVA TARİFİ NASIL YAPILIR?

1. Şekeri ve suyu uygun bir tencereye alın ve ara ara karıştırarak kaynatın.
2. Kaynayan şerbet kıvam almaya başlayınca içine limon suyunu sıkın ve yüksek ateşte 20-25 dakika daha pişirin.
3. Hazırladığınız şerbeti soğumaya bırakın.
4. Hamur için sıvıyağ, yumurta, sirke ve yoğurdu yoğurma kabına alın ve iyice karıştırın.
5. Hamur harcına nişasta, kabartma tozu ve 2 bardak unu da ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
6. Ortalama 2- 2,5 bardak un alan hamuru kulak memesi kıvamı alana kadar iyice yoğurun. Yumurta büyükse 3 bardak un da alabilir.
7. Yumuşak bir hamur olmalı ona göre un miktarını ayarlayın.
8. Hamuru 12 eşit bezeye bölün üzerini temiz bir bezle örtün yarım saat kadar dinlendirin.
9. Bezelerin üzerine nişasta sürün ve bir tatlı tabağı boyutuna gelene kadar açın.
10. Tüm bezeleri bu boyda açın ve üst üste koyun, üst üste koyarken araya nişasta serpmeyi ve elinizle her yerine yaymayı unutmayın.
11. En üst kata nişasta sürmeyin.
12. Hazırladığınız 12 katlı hamuru bir oklava ile büyük bir yufka boyutuna gelene kadar açın.
13. Bu büyük yufkayı rulo şeklinde sarın.
14. Rulodan 1'er parmak kalınlığında dilimler kesin.
15. Çıkan parçaların üzerine çok hafifçe bastırıp yayvan hale getirin. Merdane ile çay tabağı büyüklüğünde açın. İçine ceviz koyun. Midye şekli verin.
16. Tereyağını eritin ve sıvı yağ ile karıştırın.
17. Fırın tepsisine dizili midye baklavaların üzerine fırça ile bu yağlı karışımı sürün.
18. Önden ısıtılmış 180 derecelik fırında tatlıları pişirin.
19. Ilımış şerbeti fırından çıkardığınız sıcak baklavaların üzerine dökün.
20. 2-4 saat dinlendirip servis edin.

Afiyet olsun!