Ev yapımı fıstıklı hellim peynirli hesaplı sucuk tarifi

Ev yapımı sucuk denilince çok zor bir tarif verecekmişiz gibi düşünebilirsiniz ancak bu tarif o kadar kolay ki denediğinizde bir daha dışarıdan sucuk almak istemeyeceksiniz. Tarifimizi zenginleştirip başka bir boyuta taşımak için hellim ve antepfıstığı ekledik ama isterseniz eklemeyebilirsiniz. Sade hali de muhteşem oluyor. Dışarıda satılan sucuklardan kat kat ucuz ve hesaplı olan bu tarifi daha da uygun hale getirmek için tavuk kıyması da kullanabilirsiniz. İkisi de çok güzel oluyor. İşte ev yapımı fıstıklı hellim peynirli nefis sucuk tarifi!

EV YAPIMI FISTIKLI HELLİM PEYNİRLİ SUCUK İÇİN GEREKEN MALZEMELER

• 500 gr çift çekim dana döş kıyma
• 1 çorba kaşığı tatlı toz biber
• 1 tatlı kaşığı acı toz biber
• 1,5 çay kaşığı tane karabiber
• 1 tepeleme çorba kaşığı kimyon
• 1 dolu çay kaşığı yenibahar
• yarım çay kaşığı tarçın
• yarım çay kaşığı kişniş
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 5 diş sarımsak
• 50 gr hellim
• 1 avuç taze antepfıstığı (boz iç)
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

EV YAPIMI FISTIKLI HELLİM PEYNİRLİ NEFİS SUCUK TARİFİ NASIL YAPILIR?

1. Büyükçe bir havanın içerisine 5 diş sarımsağı soyup ekleyin. İyice dövün.
2. Üzerine 1 buçuk çay kaşığı tane karabiberi ekleyin ve dövün, yoksa karabiber de kullanabilirsiniz. Yatım çay kaşığı kişniş ekleyip dövün. (Kişniş isteğe bağlı olarak eklenebilir)
3. Bir çorba kaşığı tatlı toz biber ve kimyonu ekleyin. İstediğiniz kadar acı toz biber de ekleyin.
4. 1 çay kaşığı yenibahar 1 çimdik tarçın ve 1 tatlı kaşığı tuzu da ekleyin.
5. Havanın içerisine yaklaşık 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip iyice karıştırın. Bu yağın normalde eklenmesine gerek yok ama lezzetlerin daha ii harmanlanmasını sağladığı için yapsanız iyi olur.
6. Baharatları tekrar karıştırıp iyice dövün ve kıymanın üzerine ekleyin.
7. Bu tarifin en önemli ikinci püf noktası da iyice yoğurmak. O yüzden en az 5-6 dakika var gücünüzle yoğurun.
8. İyice yoğurulup rengi dönen sucuk karışımını 4 parçaya ayırın.
9. Dilediğiniz kadar parçaya küçük küpler halinde hellim ve bıçakla biraz kıyılmış fıstığı ekleyip karıştırın. İsterseniz sade de yapabilirsiniz.
10. Her bir parçayı elinizle sucuk şekline getirerek streç filmin üzerine koyun.
11. Streç filmle sucuğu sarıp elinizle şekil verin ve havasını alıp tam bir sucuk görüntüsü olana kadar yuvarlayın. Streç filmin kenarlarını da sıkı sıkı sarın ve kapatın.
12. Bu haliyle önce 2 saat oda sıcaklığında beklettiğiniz sucuğu ardından 2 gün buzdolabında bekleyin. Sonrasında en az 2 gün de derin dondurucuda bekletin.
13. Sucuklarınızı 6 ay buzlukta saklayabilirsiniz.
14. Pişirmek için buzluktan çıkan sucukları ince ince dilimleyip kalan sucuğu tekrar buzluğa kaldırın.
15. Az miktarda tereyağı eklenmiş tavada sucukları arkalı önlü pişirin.

Afiyet olsun!