Fırın tadında olmuyor mu? İşte mükemmel çikolatalı mousse yapmak için 5 ipucu

En popüler tatlılardan biri olan çikolatalı mus zengin, nefis ve kadifemsidir. Evdeki basit malzemelerle yapılabilir ve hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilir. Çikolatalı musun en iyi yanı çok yönlü olmasıdır, böylece istediğiniz malzemeleri kolayca ekleyebilirsiniz. Bu tatlıyı yapmak için sadece çikolata, yumurta, krema ve biraz şekere ve mükemmel bir rehbere ihtiyacınız var. Ev yapımı çikolatalı musunuzun neden fırın tadında olmadığını mı merak ediyorsunuz? İşte, evde mükemmel çikolatalı mus yapmak için 5 ipucu…

Evde mükemmel çikolatalı mousse yapmak için 5 ipucu

1. Kaliteli malzemeler seçin

Pastane yapımı çikolatalı musların ev yapımı olanlardan çok daha lezzetli olduğunu gördünüz mü? Bunun nedeni tatlıda kullanılan çikolatanın kalitesidir. Evde çikolatalı mus yaparken, zengin bir lezzet için en az yüzde 60 kakao katı içeren yüksek kaliteli çikolata seçerek başlayın. Ayrıca, en iyi tat ve doku için taze yumurta ve yüksek yağlı krema kullanın.

2. Çikolatayı yavaşça eritin

Çikolata eritme işlemi sabır ve incelik gerektirir. Çikolatayı eritmek için yüksek ısı kullanmaktan kaçının, bu durum çikolatanın tutukluk yapmasına ve hatta yanmasına neden olabilir. Bunun yerine nazik bir eritme yöntemi kullanın. 3. Havayı dahil edin

Hafif ve havadar bir mus elde etmenin anahtarı karışıma hava katmaktır. Krema ve yumurta aklarını ayrı ayrı sert tepecikler oluşturana kadar çırpın ve ardından eritilmiş çikolataya yavaşça katlayın. Malzemeleri katlarken nazik bir el kullandığınızdan emin olun, aksi takdirde hava kabarcıkları sönecektir.

4. Doğru şekilde soğutun

Nefis çikolatalı musunuzu yapmayı bitirdikten sonra, hemen içine dalma dürtüsüne direnin. Musun buzdolabında en az birkaç saat veya en iyisi bir gece boyunca soğumasını bekleyin. Soğutma, musun düzgün bir şekilde sertleşmesine yardımcı olur ve genel lezzetini artırır. Buzdolabında soğuturken, buzdolabındaki kokuları emmesini önlemek için musun üzerini streç filmle örtün veya hava geçirmez bir kaba koyun. 5. Garnitür

Çikolatalı mus servis ederken sunumu göz önünde bulundurun. Musu tek tek servis tabaklarına kaşıkla koyabilir ya da daha zarif bir sunum için şık bardaklara doldurabilirsiniz. Tatlınıza görsel çekicilik ve tamamlayıcı tatlar katmak için kremalı musunuzu çikolata parçaları, kakao tozu, çırpılmış krema veya taze meyvelerle süslemeyi unutmayın.

Cumhuriyet'in haberine göre çikolatalı mousse tarifi şu şekilde:

Malzemeler:

• 200 gram bitter çikolata
• 3 yumurta sarısı
• 1/4 su bardağı şeker
• 1 paket vanilin şeker veya 1 çay kaşığı vanilin özütü
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı krema (krema soğuk olmalı)
• Yarım paket toz jelatin (isteğe bağlı, çikolatalı karışıma ekstra kıvam katmak için)
• Çilek veya fındık (isteğe bağlı, süslemek için)

Yapılışı:

1. Bitter çikolata benmari usulü veya mikrodalga fırında ara ara karıştırarak eritilir. Ardından ocaktan alınır ve bir kenarda soğumaya bırakılır.
2. Yumurta sarısı ve şeker mikserle beyazlayana kadar çırpılır.
3. Eriyen çikolata yumurta karışımına eklenir. Karıştırılır.
4. Süt eklenip karıştırılır.
5. Vanilin veya vanilin özütü eklenir.
6. Soğuk olduğundan emin olunan krema ayrı bir kapta kremayı çırpılır.
7. Çırpılmış krema çikolatalı karışıma eklenir ve spatula ile nazikçe karıştırılır.
8. Hazırlanan mousse kaselere veya kuplara paylaştırılır.
9. Buzdolabında dinlenen mousse çilek veya fındık gibi malzemelerle süslenerek servis edilir.