Lezzetiyle akılları başlardan alan fırında zeytinyağlı biber dolması tarifi!

Bu dolma tarifini deneyenler bir daha başka bir biber dolması tarifi denemek istemiyor. Fırında biber dolması bu yemeğin lezzetini gerçekten arşa çıkarıyor. Elbette tarifimizin tek özelliği fırınlanıyor olması değil. Malzemeler özel bir ön işlemden geçiyor ve ondan sonra dolmalar dolduruluyor. Bu tarifi deneyen ve memnun kalanlardan biri olmak istiyorsanız tarifimiz sizi bekliyor!

Lezzetiyle akılları başlardan alan fırında zeytinyağlı biber dolması tarifi!

FIRINDA ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER

• 17-18 adet dolmalık biber

İç Harcı İçin:

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 su bardağı pirinç
• 1/2 (yarım) su bardağı bulgur
• 1 adet orta boy havuç rendesi
• 2 adet orta boy domates (küp küp doğranmış)
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
• Yarım demet dereotu (ince kıyılmış)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2,5 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2,5 tatlı kaşığı kuru nane
• 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıcak su

Üzeri İçin:

• Domates dilimleri

Sosu İçin:

2 su bardağı su (400 ml)
1-1,5 yemek kaşığı salça
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

FIRINDA ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI TARİFİ NASIL YAPILIR?

1. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp hazırlayın. Sap kısımlarını kapak şeklinde kesin.
2. Biberleri iyice yıkayıp süzülmeye bırakın.
3. Harç için soğanları ince ince doğrayın. Domatesleri de soyup küçük küçük doğrayın.
4. Zeytinyağında soğanları kavurun. Sarımsakları da ince ince kıyıp kavurun. Kavrulan soğanlara domates salçasını ekleyin ve 2 dakika daha kavurun.
5. Rendelenmiş havucu da ekleyip kavurup yıkanmış pirinçleri ve bulguru ilave edin.
6. Tüm malzemeleri 5 dakika daha kavurup domatesleri ve baharatları ekleyip karıştırıp 1 bardak sıcak su ilave edip kapağı kapalı şekilde 10-15 dakika kadar pişirin.
7. Harç soğuyunca biberleri (önce biberleri 4-5 ayrı noktasından kürdan ile delin) doldurun.
8. Biberleri bir fırın tepsisine dizin ve üzerlerini birer dilim domates ile kapatın.
9. 2 su bardağı sıcak suyu harcın olduğu tencerede çalkalayın ve salça ve yağı ekleyip sos yapın.
10. Sosu da fırın tepsisine dökün ve dolmaları 200 derecede ısıtılmış fırında 35 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun!