Ustasından pastane usulü tam ölçülü Frambuazlı Cheesecake tarifi

Eğer güzel bir Frambuazlı cheesecake tarifi arıyorsanız çok doğru adrestesiniz. Bugün sizlere vereceğimiz tarifi tüm püf noktalarıyla adım adım anlattık ve tarife tam olarak uyup da başarısız olma şansınız yok. Çok özel ve davet sofralarına yakışır bir tarif olan gelmiş geçmiş en güzel Frambuazlı cheesecake tarifi için okumaya devam edin!

FRAMBUAZLI CHEESECAKE TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER

• 500 gr labne peyniri
• 1 paket krema
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 4 yumurta ve 1 yumurtanın sarısı
• 1 paket vanilya

Alt tabanı için:

• 2 paket burçak bisküvi
• 100 gr eritilmiş tereyağı
• 1 su bardağı toz gibi çekilmiş fındık
• Yarım çay bardağından biraz az süt

Üzerinin sosu için:

• 250 gr frambuaz
• 5 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası (1 çay bardağı su ile eritilir)
• 1 su bardağı su
• 1 paket vanilya

FRAMBUAZLI CHEESECAKE TARİFİ NASIL YAPILIR?

1. Tabanı yaparak başlayacağız, bunun için bisküviler ile fındıkları rondoya atıp un haline gelene kadar çekin.
2. Eritip soğuttuğunuz tereyağının içine sütü de ekleyin ve karıştırın.
3. Bu sıvı karışımı un haline gelen bisküvili karışıma dökerek karıştırın ve alt tabanımız hazır.
4. Sosumuz için frambuazları şeker ve su ile karıştırın üzerini kapatıp buzdolabında 1-2 saat bekletin.
5. Meyve şekeri ve suyu da iyice kendini bıraktıktan sonra sos karışımını ocağa alıp soğuk su ve nişastayı ekleyip sürekli karıştırarak pişirin.
6. Kaynayan sosu 5 dakika boyunca orta ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin ve altını kapatın.
7. Sosa vanilyayı da ekleyin ve 5 dakika boyunca soğutmak için karıştırın. Yoksa üzeri kabuk bağlar.
8. Hazırladığınız alt tabanı kelepçeli bir kek kalıbının iyice yağlayarak kalıba dökün ve ellerinizle bastırarak yayın. Her yeri aynı kalınlıkta olsun.
9. Bu şekilde hazırladığınız cheesecake tabanını buzdolabına koyun.
10. Labne peyniri bir kap içerisinde 3-4 dakika boyunca iyice çırpın.
11. Başka bir kapta da kremayı iyice katılaşana kadar çırpın.
12. Labnenin üzerine kremayı ve şekeri dökün ardından 5 dakika daha çırpın.
13. Bu çırpma işlemi sırasında karışıma teker teker yumurtaları da ekleyin.
14. Dolaptaki kelepçeli kabı çıkartın ve tabanın üzerine bu krema karışımını dökün ve hafifçe tezgaha vurun ki içindeki hava kabarcıkları sönsün.
15. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 dakika sonra da 160 derecelik fırında bir 10 dakika daha pişiriyoruz. Pişirme esnasında fırının içine küçük bir fırın kabında su koyun ki tatlı çatlamasın.
16. Pişme işlemi bittiğinde 1 saat boyunca fırın kapağını açmamalısınız.
17. 1 saat sonra kapağı açın ve 30 dakika da böyle beklesin.
18. Oda sıcaklığında iyice soğuyan tatlının üzerine frambuazlı sosu dökün ve 1 gece buzdolabında bekletin.
19. Ertesi gün dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun!