Fransız usulü orjinal kruvasan tarifi
Fransız mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan kruvasanı evinizde çok kolay bir şekilde yapabileceğinizi söylesek ne dersiniz! Üstelik yapmasıda çok kolay, lezzeti ise damak çatlatıyor. İşte Fransız usulü orjinal kruvasan tarifi
Fransızların dünyaca ünlü lezzeti kruvasanı evde çok kolay ve hızlı bir şekilde yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Bu tarif ile bu özel lezzetin en güzel halini evde yaptığınızda eve dolan nefis koku tüm ev halkının fırının başına koşmasına neden olacak. İşte Fransız usulü orjinal kruvasan tarifi!
KRUVASAN İÇİN GEREKEN MALZEMELER
- 300 gr (yaklaşık 2 su bardağı) un
- yarım yemek kaşığı instant maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 adet yumurta
- 150 ml süt süt
- yarım çay kaşığı tuz
- 1 buçuk kaşık tuzsuz tereyağı
Hamuru açmak için;
- 90 gram tuzsuz tereyağı
FRANSIZ USULÜ KRUVASAN TARİFİ NASIL YAPILIR?
- Maya, şeker yumurta ve sütü karıştırın.
- Üzerine unu da ekleyin ve yaklaşık 5-6 dakika kadar iyice yoğurun.
- Hamurun içine oda sıcaklığında bekletilmiş 1 buçuk kaşık tuzsuz tereyağını da ekleyin. İyice yoğurun.
- Hamuru 9 eşit parçaya bölün. Her bir bezeyi elinizde tekrar yuvarlayın.
- Her bir hamur bezesini bir pasta tabağından biraz daha büyük olacak şekilde açın.
- Açılmış hamurlardan birini tezgaha alın üzerine biraz tereyağı sürün ve elinizle iyice yayın. Üzerine diğer açılmış hamuru açın ve tekrarlayın.
- 9 kat hamuru aralarını yağlayarak üst üste dizip şeklini de ellerinizle düzeltin.
- Hamurları bir streç film ile sarıp 15 dakika kadar buzlukta bekletin.
- Buzluktan çıkan hamuru 40 santim çapında büyük bir hamur olarak açmaya başlayın.
- Oklava ile iyice açılan kruvasan hamurunu pizza keser gibi 12 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı halı katlar gibi katlayarak kruvasan şeklini verin ve hafif içe döndürün.
- Yağlı kağıt tepsisine aralıklarla serdiğiniz kruvasanlar 2-3 saat oda sıcaklığında mayalandırın.
- Mayalanıp şişen kruvasanların üzerine yumurta sarısı sürün ve 200 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirin.
Afiyet olsun!
KRUVASAN YAPIMININ PÜF NOKTALARI
- Kruvasan hamuru normal ekmek hamuruna göre daha sert olduğundan kolay şekil verilir. Hamura ekstra süt eklemeyin.
- Ara katman için tereyağı toplam 90 gram, her katman için yaklaşık 11 gram olmalıdır.
- Yaz ise hamur buzlukta yaklaşık 20 dakika, kış ise 10 dakika buzlukta dondurulmalıdır.
- Oda sıcaklığında 2 saat mayalandırılması en iyi sonucu almanızı sağlar
Keşfet
