Zeytinyağlıların baş tacı Girit usulü kabak sıyırma tarifi

Ege mutfağı denince akla zeytinyağlılar geliyor. Zeytinyağlı yemekler arasında en çok sevilenlerden biri de Girit usulü Kabak sıyırma tarifi! Ege yemekleri sizin için de özel ve güzel yemeklerse bu güzel yemeği kesinlikle denemelisiniz. Girit mutfağı için çok önemli bir lezzet olan bu kabak yemeği sizin de yaz sofralarınızı taçlandırabilir.

Yaz sofralarının yıldızı olacak lezzetiyle zeytinyağlıların baş tacı Girit usulü kabak sıyırma tarifi!

GİRİT USULÜ KABAK SIYIRMA TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER

• 1 kilo Girit Kabak
• 1 Adet Soğan
• 6-7 dal Dereotu
• 1 adet Limon
• Yarım Çay bardağı Zeytinyağı
• Tuz

GİRİT USULÜ KABAK SIYIRMA TARİFİ NASIL YAPILIR?

1. Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın.
2. Dereotunu da yıkayıp ince ince doğrayın.
3. Kabakları yıkayıp bereli yerlerini temizleyin. (Kabuğu soymayın sadece bereli yerleri alın)
4. Keskin bir soyacak ile kabakları ince ince doğrayın. Çekirdeklere gelene kadar devam edin. Çekirdek kısımlarını kullanmayacağız.
5. 1 limonu sıkın üzerine 2 çay kaşığı tuzu ve zeytinyağının yarısını koyun. İyice karıştırın.
6. Kalan zeytinyağını tencereye alın ve ısıtın. Soğanları güzelce kavurun.
7. Soğan iyice kavrulunca kabakları ekleyin ve limonlu sosu üzerine gezdirin.
8. Yemeği dikkatlice karıştırıp kapağını kapatın ve 10 dakika kadar pişirin. ( 2-3 dakikada bir ezmeden karıştırın)
9. Pişen yemeğin üzerine dereotunu serpin ve 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin.

Afiyet olsun!