Güveç pişirirken daha lezzetli olmasını sağlayan aşçılık sırları! Lokum gibi pişmesini sağlıyor

Güveç, Türk mutfağının sevilen yemekleri arasında yer alıyor. Lokum gibi güveç yemeği için bazı püf noktaları sizlerle paylaşacağız.

Öncelikle güveç yapımında işinize yarayacak tarifi paylaşıyoruz.

Habertürk'te paylaşılan bir içerikte; Güveç tarifinin detayları paylaşıldı

Malzemeler

1kg. kuzu incik ya da dana kuşbaşı

3-4 adet patlıcan

2 adet patates

1 adet kabak

3-4 adet domates

5-6 adet sivri biber

6-7 diş sarımsak

8-10 adet arpacık soğan

2 yemek kaşığı tereyağı

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Tuz, karabiber, pulbiber, kekik

Hazırlanışı

Patlıcanları alacalı soyup yemeklik doğrayın. Domateslerin kabuğunu soyup doğrayın. Kabağı doğrayın. Soğanları ve sarımsakları soyup hazırlayın. Güvecin en altına eti yerleştirin. Üzerine soğanları, sarımsakları, doğradığınız domates biberlerden bir miktar koyun. Patlıcanları ve kabağı ekleyip, tereyağın yarısını ve salçayı minik parçalar halinde patlıcanların üzerine serpiştirin.

Daha sonra patatesleri yerleştirin. Kalan domates, biber ve tereyağı(tereyağı fındık büyüklüğünde kopararak serpiştirmeyi unutmayın!) üzerine yerleştirin. Son olarak üzerine zeytinyağı gezdirin. Tuzunu baharatlarını atın. Üzerine önce yağlı kağıt daha sonra güveç kapağı kapatın. Önce orta dereceli ateşte daha sonra kısık ateşte 2-2,5 saat kapağını hiç açmadan pişirin. Sıcak Sıcak servis edin.

Önemli uyarılar: Et mutlaka oda sıcaklığında olmalı. Malzemelerin mutlaka taze olması gerekir. Aynı zamanda tarif ölçüsüne dikkat etmek gerekir. Ete lezzet katmak için mutlaka biraz kuyruk yağı da kullanmak gerekiyor.

Etin çok daha lezzetli olması için güveç içerisine 1 çay bardağı kadarda maden suyu ekleyin. Etleri eklediğiniz aşamada yaparsanız bunu iyi olur. Bu yöntem sayesinde güveç yemeğiniz lokum gibi olacaktır.

Deneyecek herkese şimdiden kolaylıklar dileriz.

Kaynak: Haberciniz.biz