Hazır almaya son! Çıtır tavuk ve şinitzel için ev yapımı pane harcı tarifi

Özellikle tavuk ile bütünleşen pane harcı yapması çok kolay harçlardan biridir. Lezzeti ise oldukça güzel olup 7'den 70'e neredeyse herkes tarafından beğenilmektedir.

Kırmızı et, tavuk ve balık ile kullanılan pane harcını hazır almak yerine bu harcı galeta, grisini (mısır gevreği), taze ekmek ve tost ekmeği ile yapabilirsiniz. Bu şekilde unlu harcınız daha lezzetli olur ve etin daha yumuşak olmasını sağlar.

Yöntem basittir. Tost ekmeğinizi elinizle parçalayın veya bir karıştırıcıdan geçirin, ardından grisinileride ufalayıp birbirine karışması için karıştırıcıyı kullanın.

Eğer blender tarzı bir aletiniz yoksa paketin içindeki grisini hafifçe vurup ufalanmasını sağlayın. Daha sonra kırıntıları metal bir süzgeçten geçirin. Bu aşamada süzgeçte kalan iri parçalarında bir şekilde ufalanmasını sağlayın.

NASIL UYGULANMALI?

İlk olarak, doğranmış ve hafifçe ezilmiş tavuğu beyaz duğday ununa bulayın. Önlü arkalı bulayarak biraz sallayın ve fazla unun dökülmesini sağlayın.

Tamamen unlanıp salladığınız eti önceden çırpılmış yumurtaların üzerine kapatın, fazla yumurtaların akması için biraz sallayın.

Ardından hazırlanan galeta ununuza batırın, unun ete gülce yapışmasını sağlamak için etinize hafifçe vurun.

!!! Hazırladığınız pane harcını ceviz, fındık veya parmesan peyniri ile tatlandırabilirsiniz. Farklı tatlar ekleyebilirsiniz. Karabiber, kimyon, sarımsak tozu ve kırmızı toz biber gibi baharatlarda pane harcınıza oldukça yakışacaktır.

!!! Ayrıca artan yumurta ve ekmek kırıntısı atmayıp, ekmek kırıntılarını yumurtanın içine katıp yapacağınız hamuru bir güzel açıp içine biraz kaşar peynir koyup pişirerek değerlendirebilirsiniz.