3 yufkadan el açması tadında ıspanaklı börek tarifi: Sırrı sosunda saklı!

El açması börek yapmanın zorluğunu deneyenler bilir. Peki börek açmak zor diye lezzetli böreğe hasret mi kalmalıyız? Elbette ki hayır. Size vereceğimiz bu börek hem hazır yufkadan yapılıyor hem de el açması börek lezzetinde oluyor. Bu tarifin deneyip de beğeni çok beğenmeyeni ise yok! Sizler de bu güzel ıspanaklı börek tarifini denerseniz fikirlerinizi bizlerle yorum kısmında paylaşmayı unutmayın!

MALZEMELER

• Yarım kilogram ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 3 yufka
• 1 kase yoğurt
• Yarım su bardağı bitkisel yağ
• Tuz
• Karabiber
• 1 yumurta
• Ayrıca üzeri için 1 yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI

1. Öncelikle 1 adet kuru soğanı ince ince doğrayarak yarım yarım su bardağı yağda iyice kavurun.
2. Soğanlar kavrulup pembeleşince yıkayıp ince ince doğradığınız ıspanakları da ekleyin ve kavurun. Üzerine tuz, karabiber ve isterseniz kırmızı toz biber ekleyin.
3. Ispanakların hacmi azalıp yarı pişmiş hale geldiğinde ocağın altını kapatın ve karışımı 10 dakika soğumaya bırakın.
4. Bir kase yoğurt ile 1 yumurtayı iyice çırparak sosu hazırlayın
5. Temiz ve kuru tezgaha bir adet yufkayı serin. Üzerine sosunuzdan 3 kaşık kadar sürüp iyice yayın.
6. Ardından yuvarlak yufkanın çerçeve kısmının yaklaşık yarısına bir çizgi olacak şekilde ıspanaklı harcınızın 3'te birini ekleyin. (Yarım halka olarak)
7. Böreğinizi gül böreği yapar gibi yuvarlayın ve spiral şeklinde sarın. Yağladığınız fırın tepsisinin merkezine bu börek parçanızı yerleştirin.
8. Ardından diğer iki yufka için de bu işlemleri tekrarlatın. Fırın tepsinize eklerken içten dışa sarılmış bir spiral görünümü oluşturmaya dikkat edin.
9. Kalan yoğurtlu karışıma 1 yumurta sarısı ekleyin ve böreğinizin üzerine bu karışımı sürün. Üzerini çörek otu, susam vb.. ile süsleyin.
10. Böreğinizi fırınınızın börek ayarında (180 °C) altlı üstlü 25-30 dakika kadar pişirin.
11. 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun!