Hindistan mutfağından meşhur sebze rüyası Aloo Gobi tarifi deneyen bir daha vazgeçemiyor!

Aloo Gobi, patates (aloo) karnabahar (gobi) anlamına gelen klasik bir vejetaryen Hint yemeğidir. Çabucak hazır olan tek kap, süper basit, rahatlatıcı bir yemek. Yanında veya pilavın üzerinde servis yapın. Bazı varyasyonlar, buraya kolayca eklenebilen soğan veya domates içerir. Her iki durumda da, bu yemek lezzet dolu ve her akşam yapmak isteyeceğiniz türden bir yemektir . Ortalama kırk dakika içinde hazırlayabilirsiniz. Daha da kolay Hint yemekleri arıyorsanız, Tavuk Köri listenizde bir sonraki yemek olmak için uygun bir seçenektir.

Gerekli Malzemeler

• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 doğranmış kırmızı biber,
• 2 diş kıyılmış sarımsak
• 1 yemek kaşığı kıyılmış zencefil
• 1 çay kaşığı tercih ettiğiniz baharat karışımı
• 1/2 çay kaşığı kurutulmuş zerdeçal(bulamazsanız aynı ölçüde toz zerdeçal tercih edebilirsiniz)
• 1/4 çay kaşığı kırmızı biber
• 3 adet soyulmuş ve doğranmış patates
• 1 orta boy çiçeklerine ayrılmış karnabahar
• 1 bardak sebze suyu(hazır bulamazsanız evde kendiniz yapabilirsiniz)
• Koşer tuzu
• Karabiber (tercihen taze çekilmiş karabiber daha iyi olacaktır)
• Servis için taze doğranmış kişniş

Nasıl yapılır?

1. Orta-yüksek ısıda büyük bir tavayı ısıtın ve yağ ekleyin.
2. Biber, sarımsak ve zencefil ekleyin ve kokusu yayılana kadar pişirin.
3. Tercih ettiğiniz baharatları, zerdeçal ve kırmızı biberi ekleyin ve 1 dakika daha kızarana kadar pişirin.
4. Patates, karnabahar ve sebze suyunu ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın.
5. Isıyı azaltın ve kapağı kapalı olarak patatesler ve karnabahar yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.
6. Servis etmek için kişniş ile süsleyin. Dilerseniz eriyen bir peynir veya krema da ekleyebilirsiniz.

Kaynak: Delish