Adeta bir lezzet bombası! Ramazana özel ağızda dağılan nefis hurmalı cevizli kurabiye tarifi

Ramazan ayı hurmanın en çok tüketildiği aylardan bir. Biz de bu kıymetli gıda ile güzel bir kurabiye tarifi hazırladık. Kurabiyemizin iç harcında hurmaya en çok yakışan yemişlerden cevizi ve şeker tadını hafifletip aroma vermesi için tarçın ekledik. İftar sonrası çayın yanına çok yakışan bu tarifimizi misafirlerinize sunabilirsiniz ya da sahurda tatlı olarak tüketebilirsiniz. İşte Ramazan ayına özel ağızda dağılan nefis hurmalı cevizli kurabiye tarifi!

RAMAZANA ÖZEL NEFİS HURMALI CEVİZLİ KURABİYE TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER

• 180 g Tereyağı (12 yemek kaşığı) (oda sıcaklığında)
• 1/2 su bardağı Sıvı yağ (120 ml)
• 1 yemek kaşığı yoğurt (15 g)
• 1 Yumurta
• 1/4 su bardağı Şeker (50 g)
• 1 paket Vanilya (5 g) (1 çay kaşığı)
• 4,5 su bardağı Un (630 g)

İçi için:

• 30 adet iri yumuşak hurma
• 1 su bardağı Ceviz içi
• 1 çay kaşığı Tarçın (5 g)
• 4 yemek kaşığı Su (60 ml)

Üzeri için:

• 3 yemek kaşığı Pudra Şekeri (30 g)

RAMAZANA ÖZEL NEFİS HURMALI CEVİZLİ KURABİYE TARİFİ NASIL YAPILIR?

1. Hamur için un dışındaki malzemeleri güzelce karıştırın. Yağ oda sıcaklığında olmalı yoksa kurabiye hamuru çok güzel olmaz.
2. Unu azar azar ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
3. Verdiğimiz un ölçüsünden daha fazla un koymayın, ele yapışmayın yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.
4. Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
5. Hamur dinlenirken i harcı hazırlamak için çekirdekleri ayıklanmış hurmayı rondoda çekin.
6. Hurmalar tamamen yumuşak ve ezilmiş olmalı. Ardından kırılmış cevizleri de hurmalara karıştırın. Tarçın ve çok az su da ekleyip harç haline getirin.
7. Dinlenen hamuru oklava yardımıyla açıp (1 cm kalınlığında olmalı) bir kalıp ile yuvarlak ya da istediğiniz bir şekilde kesin.
8. Hazırladığınız hamur parçalarına hurmalı harçtan ekleyip kapatın ve yağlı kağıt serili tepsiye kurabiyeleri dizin.
9. 170 derecede altı üst ayarda ısıttığınız fırında kurabiyeleri 25 dakika kadar pişirin.
10. Fırından çıkan kurabiyeler oda sıcaklığına inince üzerine pudra şekeri serpin.

Afiyet olsun!