Kabak kızartırken denemeniz gereken ipucu! Bu yöntemle asla yağ çekmiyor

Kabak kızartması, özellikle yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak, pek çok kişi kabak kızartırken sebzelerin fazla yağ çekmesinden şikayet eder. Peki, hem lezzetli hem de hafif bir kabak kızartması yapmak mümkün mü? İşte kabak kızartırken denemeniz gereken ve sebzelerin yağ çekmesini engelleyen mükemmel ipucu...

Kabak kızartmasının püf noktası

Kabakların yağ çekmemesi için uygulayabileceğiniz bu basit ama etkili yöntemle, çıtır çıtır ve hafif kabak kızartmaları yapabilirsiniz. İşte adım adım bu harika ipucunun detayları:

Malzemeler:

• 4 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı mısır unu
• 1 şişe soda (maden suyu)
• Tuz ve karabiber
• Kızartma için sıvı yağ

Hazırlık:

1. Kabakları yıkayıp uç kısımlarını kesin.
2. Kabakları ince dilimler halinde doğrayın. İsteğe bağlı olarak yuvarlak veya uzun dilimler yapabilirsiniz.
3. Geniş bir kasede mısır ununu, tuz ve karabiberle karıştırın.
4. Mısır unu karışımına yavaşça sodayı ekleyin. Karışımın çok sıvı olmamasına dikkat edin, kıvamı koyu bir hamur gibi olmalı.
5. Dilimlenmiş kabakları, hazırladığınız mısır unu ve soda karışımına iyice bulayın. Her bir kabak diliminin tamamen kaplandığından emin olun.
6. Derin bir tavaya bol miktarda sıvı yağ ekleyin ve iyice ısınmasını bekleyin. Yağın yeterince ısındığını anlamak için bir parça kabak karışımını yağa atabilirsiniz. Eğer hemen köpürüp yüzeye çıkıyorsa, yağ yeterince ısınmış demektir.
7. Kabak dilimlerini dikkatlice sıcak yağa bırakın. Kalabalık yapmadan, her seferinde birkaç dilim kızartın.
8. Kabakların her iki tarafı da altın sarısı olana kadar kızartın. Bu işlem genellikle 3-4 dakika sürer.
9. Kızaran kabakları bir kevgir yardımıyla çıkarın ve fazla yağını süzmesi için kağıt havlu serili bir tabağa alın.
10. Kabak kızartmasını sıcak servis edin. Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosu ile sunarak lezzeti taçlandırabilirsiniz. Kabakların dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık olacak ve kesinlikle fazla yağ çekmeyecektir.