Kahvaltı için yağ çekmeyen pişi tarifinin püf noktaları! Aşçıların uyguladığı sırlarla

Pişi hem pratik hem lezzetli olması nedeniyle kahvaltılarda çok fazla tercih edilmektedir. Evde pişi yaparken bilmeniz gereken bir tarifi sizlerle paylaşacağız. Pişiyi bu tarife göre yaparsanız yapacağınız pişi asla yağ çekmeyecektir.

Malzemeler:

Yarım paket kadar yaş maya
1,5 tatlı kaşığı kadar ince tuz
1 su bardağı kadar ılık su
Aldığı kadarınca un
Kızartmak için Sıvı yağ

Nasıl yapılır?

Pişi tarifine ılık suda mayayı eriterek başlayın. Tuz ve un ekleyerek karıştırın. Hamurunuz yoğunlaşınca karıştırmayı bırakıp yoğurmaya başlayın. Yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. Yoğurma işleminden sonra en az 1 saat mayalanması için hamuru dinlendirin. Elinizi yağlayıp mayalanmış hamurdan parçalar kopararak ortasına delik açarak şekil verin ve kızgın yağda kızartın. Pişen pişileri havlu peçete serdiğiniz tabağa alın. Böylece yağını biraz daha sızdırmış olursunuz. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...

Evet pişinizi bu tarife göre yaparsanız hiç bir şekilde yağ çekmeyecektir.

Pişi Orta Asya ve Balkanlarda çok fazla tüketilen bir hamur işidir. Türk mutfağında da genişçe yer bulan pişi özellikle Anadolu mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Hamur kızartması da olarak bilinen pişi ister sade ister peynirli yapılsın gerçekten de çok lezzetli olmaktadır.

Dilerseniz aşağıdaki peynirli pişi tarifini de deneyebilirsiniz.

MALZEMELER

Yarım su bardağından biraz fazla hazır süt
1 adet orta boy yumurta
1 tutam kadar maydanoz
1 paket kadar kabartma tozu
80 gr kadar beyaz peynir
80 gr kadar rendelenmiş kaşar peyniri
isteğe göre tuz

8 yemek kaşığı kadar un

Kızartmak için;

Bol sıvı yağ

PEYNİRLİ PİŞİ TARİFİ

1- Yoğurma kabına sütü, yumurtayı, ince doğranmış maydanozu ve peynirleri ilave edip karıştıralım.

2- Unu ve kabartma tozunu da ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.

3- Hamuru un serptiğimiz tezgaha alalım ve bir merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açalım.

4- Daha sonra bir bıçak ile çok küçük olmayacak şekilde kareler halinde keselim.

5- Tavada bol yağda alt üst çevirerek kızartalım.

Evet peynirli pişi tarifi de bu şekildedir. Deneyecek herkese şimdiden afiyetler olsun.

Önemli uyarı: Yaptığınız pişinin tamamını tüketmeyecekseniz mutlaka bir saklama kabında pişileri muhafaza edin. Böylelikle iki gün boyunca yaptığınız pişileri tüketmek mümkün olacaktır. Aksi takdirde yaptığınız pişiler kısa sürede bayatlar veya kurur.

Kaynak: Haberciniz.biz - Sadık Şimşek