Kıbrıs'a özgü muhteşem bir lezzet, deneyen pişman olmaz! İşte orjinal Bitta tarifi
HABERCİNİZ - Bugün kahvaltıya ne yapsam diye düşünenler için harika bir tarifle geldik. Yavru vatan Kıbrıs'ın meşhur keki Bitta'nın en güzel halini sizler için hazırladık. Kıbrıs'ın meşhur peyniri hellim ile yapılan bu tuzlu kek tam bir Akdeniz tarifi. İçerisinde peynir, zeytin, soğan ve yoğurt bulunan bu harika keki isterseniz çayın yanına isterseniz kahvaltıya hazırlayabilirsiniz. Normal bir kek yapımı kadar kolay olan bu tarifimizin asıl adı Bitta ve tadı kekten çok ekmeğe benziyor. Oldukça doyurucu olan bitta, içerisinde bir kahvaltıda tüketebileceğiniz çoğu besini barındırdığı için Kıbrıs'ta çok tercih ediliyor. İşte Kıbrıs'ın meşhur lezzeti hellimli zeytinli tuzlu kek (Bitta) tarifi...
GEREKLİ MALZEMELER
- 3 adet ekmek hamuru, toplam 900 gr
- 1 adet soğan
- 3-4 dal taze soğan
- 1 kalıp hellim ,350 gr veya 250 gr hellim + 100 gr dil peyniri
- 100 gr çekirdeksiz siyah zeytin, (1 dolu avuç)
- Yarım su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı şeker
- 1 yumurta
- 2 avuç kuru nane
- Üzeri için,
- Çörekotu
- Susam
BİTTA TARİFİ NASIL YAPILIR?
- Fırınınızı 200 dereceye ayarlayıp altı üstlü şekilde ısıtın.
- Ekmek hamurunuzun içine (fırından alabilirsiniz) zeytinyağı ve yoğurdu ekleyin.
- Nefis bitta karışımına 1 avuç dolusu doğranmış zeytini ve küp küp doğranmış 1 soğan ile ince doğranmış 3 dal taze soğanı ekleyin.
- 1 kalıp hellimi küp küp doğrayın ve kuru naneyi de Bitta karışımınıza ekleyin.
- Bitta ekmek hamurunuzu çok büyük baskı uygulamadan yavaş yavaş karıştırın.
- Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine ekmeğinizi koyup üzerini çörek otu ve susam ile süsleyin.
- 200 derecelik fırında 45 dakika kadar pişirin.
- Bir çatal veya bıçakla dibinin pişip pişmediğini kontrol edin. 15 dakika dinlendirip dilimleyerek servis edin.
- Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık zeytinli hellimli bitta tarifi hazır. İster çay yanında isterseniz kahvaltıda dilediğiniz şekilde tüketebilirsiniz.
Afiyet ve şifa olsun!
