Kalp şeklinde kırmızı pasta (Red Velvet Cake) tarifi

Hem görüntüsüyle hem de tadıyla aklınızı başınızdan alacak muhteşem bir pasta tarifi ile karşınızdayız. Bu yaş pasta tarifi için kalıp gerekmiyor. Yapımı o kadar kolay ki deneyince vazgeçilmez yaş pasta tarifleri arasına ekleyeceksiniz. İşte benzersiz şekli ve rengi ile kırmızı kalpli pasta (Red Velvet Cake) tarifi!

KIRMIZI KALPLİ PASTA (RED VELVET CAKE) TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER

• 4 adet yumurta ( oda sıcaklığında olsun )
• 1 su bardağı toz şeker
• yarım çay bardağı ılık su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 1,5 su bardağı un
• 1 fiske tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası

İÇİ VE SÜSLEMESİ İÇİN;

• 4 poşet kremşanti
• 3 su bardağı soğuk süt
• Süslemek için gümüş renginde yenilebilir boncuklar

KIRMIZI KALPLİ PASTA NASIL YAPILIR?

1. Yumurtanın sarısı ve beyazını ayırıp ayrı kaplara ekleyin.
2. Toz şekeri yumurtanın sarısıyla krema haline gelene dek 5 dakika çırpın, ılık suyu ekleyin ve 5 dakika daha çırpın.
3. Un ve kabartma tozunu ekleyin, şekerli vanilini ve kırmızı gıda boyasını da ilave edin ve iyice çırpın.
4. Ayrı bir kap içerisinde yumurtanın akını kar beyazı olana dek çırpın ve kek hamuruna ilave edip tahta bir kaşıkla ezmeden yavaş yavaş karıştırın.
5. Kırmızı kek harcını 26 santim çapında yuvarlak yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş kek kalıbına dökün üstünü spatula ile düzeltin.
6. Kek kalıbını 2-3 kez hafifçe tezgaha vurun ve önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında pişirin ve soğumaya bırakın. Ortalama 25-30 dakikada pişiyor.
7. Kreması için 3 su bardağı sütü 4 poşet kremşanti ile tamamen kıvam alana kadar çırpın.
8. Buzdolabında 15 ila 20 dakika arası dinlendirin.
9. Kekinizden kalp şeklini çıkartmak için kalp şeklinde bir kağıt kesin.
10. Kalp şeklinde kestiğiniz kağıdı kırmızı kekinizin üstüne koyun ve keskin bir bıçak yardımıyla kağıdın hizasında kalp şeklinde kesin.
11. Fazla kek parçalarını atmayın.
12. Kalp şeklinde kestiğiniz keki yandan 3 eşit parçaya dikkatlice kesin pastanın üst kısmını düz bir tabağa alın üzerine kremşantiyi üzerine sürün, ikinci katına da aynı şekilde kremşantinin üzerine kapatıp bir kat daha kremşanti sürün.
13. Tabanı üste gelecek şekilde pastayı kapatıp kalan kremşantiyi her tarafına iyice sürün ve düz bir şekil verin.
14. Kalan kek parçalarını robottan çekin avucunuz yardımıyla pastanın her tarafına kaplayın.
15. İsteğe göre gümüş rengi boncuklar ile süsleyin ve buzdolabında bir kaç saat dinlendirip dilimleyerek servis edin.

Afiyet Olsun.