Karadeniz'in yöresel lezzeti Patlıcan Balığı Tarifi (Patlıcan Lalengisi) tarifi

HABERCİNİZ- Karadeniz'in yöresel lezzetlerinden biri olan Patlıcan balığı veya yöresel adıyla (Patlıcan Lalengisi) görüntüsü balığa benzediği için bu şekilde adlandırılıyor. Bu güzel lezzet genellikle sarımsaklı yoğurt ile servis ediliyor. Üzerine isterseniz pul biber veya yağda kızdırılmış toz biber de ekleyebilirsiniz. Bu güzel sebzenin ilginç bir tarifini arıyorsanız ve patlıcan balığını hala denemediyseniz mutlaka deneyip fikirlerinizi bizimle yorumlarda paylaşın. Hadi tarifimize geçelim. İşte Karadeniz'in yöresel lezzeti Patlıcan Balığı Tarifi (Patlıcan Lalengisi) tarifi: Kapış kapış yeniyor!

PATLICAN BALIĞI TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER

• 3 adet patlıcan
• Yarım su bardağı mısır unu
• Kızartmak için sıvı yağ

Üzeri için;

• Yoğurtlu sarımsaklı sos
• Pul biber

PATLICAN BALIĞI TARİFİ YAPILIR?

1. Patlıcanların kabuklarını tamamen soyun ve her birini 4 eşit parçaya kesin.
2. Tuzlu su içerisinde yumuşayana kadar haşlayın ama tamamen haşlamayın eriyip akmasın.
3. Haşlanan patlıcanların suyunu iyice süzün ve havlu peçete ile de kurulayın.
4. Büyükçe bir tabağa aldığınız patlıcanları mısır ununu az bir şey tuzla karıştırıp patlıcanları bu karışıma iyice bulayın.
5. Kızdırdığınız sıvıyağa patlıcanları atıp kızartın. Her iki tarafını da iyice kızartın.
6. Pişen patlıcanları sarımsaklı yoğurt ile süsleyip üzerine pul biber gezdirin ve servis edin.

Afiyet olsun!