Kar yağmışken pekmezleri hazırlayın! Leziz mi leziz bir karsambaç tarifi

Kış aylarının gelişiyle birlikte artık kar yağışı etkisini artırmaya başladı. İstanbul'a yağan kar o kadar etkili oldu ki tüm trafik felç oldu. 1 hafta içinde doğal gaz tüketim rekoru kırıldı. Sıcaklıklar eksilere inerken, sıfır derecenin üzeri unutulur oldu. İstanbul'dan Kars'a, Antalya'dan Sinop'a kadar her yerde kar yağarken, vatandaş da kendisini sokağa attı.Çocuklar yokuş aşağı kayarken, büyükler de kar topu savaşına başladı. Kimi yerlerde kar başa bela olurken, kimi yerde de sevincin ana kaynağı oldu.

Kardan adam yapmak, kar topu savaşı yapmak, kayağa gitmek gibi aktivitelerin yanında kardan yapılan karsambaç yiyen oldu mu? Çok keyifle tüketilse de aslında pek bilinmeyen karsambaç, kış aylarında leziz bir tatlıya ulaşmak için harika bir fırsat. Yaz aylarında yüksek yamaçlardan alınan kar ile kış aylarında da her yerden toplanan karla yapılabilen karsambaş, bir kez tükettiğinizde her kış favori tatlınız olacak.

KARSAMBAÇ NEDİR?
Karsambaç, çok çok eskiye dayanan bir tatlıdır. Bu tatlı genelde güney illerde çok meşhurdur. Hatta Adana'daki bici bici de karsambaça çok benzer. Karın çok yoğun olduğu ya da yaylada yaşayanların daha çok bildiği bu tatlı, kimi yerlerde rendelenen buzdan da yapılır. Ama en güzel hali temiz kardan elde edilmiş halidir.

KARSAMBAÇ TARİFİ
Çevrenizdeki temiz kardan alın. 1 kase temiz karın içine 2 yemek kaşığı kadar üzüm pekmezi ilave edin. Ardından afiyetle tüketin. Bu versiyonu karsambacın en çok sevilen halidir. Ama bunun yanında bir de bal ve gül suyu ile yapılanı vardır. Onu da denemek isterseniz 1 kase karın içine 1 yemek kaşığı gül suyu ile yarım çay kaşığı bal ekleyin. Azıcık da su koyduktan sonra afiyetle tüketin.