Evde yaptığınıza kimse inanmayacak: İşte orijinal lezzetiyle kavala kurabiyesi tarifi

Ülkemizin en eski kurabiye tarifi hangisi diye düşünüyorsanız cevap basit; Kavala kurabiyesi! Osmanlı mutfağından günümüze kalan nadir kurabiye tariflerinden biri olan kavala kurabiyesi sizin de çok hoşunuza gidecek. Tam kararında şekeriyle, ağızda dağılıp giden nefis lezzetiyle bu kurabiye kalbinizi çalacak!

Evde yaptığınıza kimse inanmayacak! İşte orijinal lezzetiyle kavala kurabiyesi tarifi !

MALZEMELER

• 125 gram margarin
• 125 gram tereyağı
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı çiğ badem
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı)

Üzerine;

• Bol pudra şekeri

HAZIRLANIŞI

1. Bademleri iri iri çekin ve üzerine 1 bardak unu serpip kısık ateşte 6-7 dakika kavurun. Unun da bademin de kokusu çıkmalı. Böylece una da badem tadı sinecek.
2. Kavrulmuş bademli unu soğumaya bırakın. Tamamen soğuyana kadar beklemeli.
3. Bir yoğurma kabına oda sıcaklığında bekletilmiş yağları ekleyip unun 1 bardağını, sıvı yağı ve pudra şekerini ilave edip yoğurun. Ardından kalan malzemeleri ve kavrulup soğuyan malzemeleri de ekleyin.
4. Güzelce yoğurmalısınız ele yapışmayan yumuşak bir kıvamda olmalı.
5. Yarım ay şeklinde yaparsanız orijinal kavala kurabiyesi görünümünde olur. İsterseniz farklı şekilde de şekil verebilirsiniz.
6. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı olarak dizin
7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
8. Pişen kurabiyelerin tamamen soğumasını bekleyip üzerine bolca pudra şekeri serperek servis edin. Uzun süre bayatlamaması için cam kavanozda, buzdolabında saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun!