Kavanozda lokum gibi pişen kuyu kebabı lezzetinde kuzu gerdan tarifi: Kendi suyunda yavaş yavaş pişiyor!
Kuzu etini pişirirken lezzetini koruyup kendine has kokusunu bastırmak önemlidir. En güzel pişirme yöntemi de ağır ateşte yavaş yavaş pişirmektir. Bu tarifimizde hem etin ağır kokusunu alıyoruz hem de yavaş yavaş kendi suyunda pişmesini sağlıyoruz. İşte Kavanozda lokum gibi pişen kuyu kebabı lezzetinde kuzu gerdan tarifi!
HABERCİNİZ- Kendi suyunun içerisinde adeta kuyunun içerisinde pişmiş gibi ağızda dağılan muhteşem bir kuzu gerdan tarifine ne dersiniz? Bu pişirme yöntemi ile etin lezzeti kendi içinde saklı kalıyor ve kendi suyu içerisinde yavaş yavaş pişen etler lokum gibi oluyor. Bu tarifte biz kuzu gerdan kullandık ama siz isterseniz tavuk but veya farklı bir et de kullanabilirsiniz. Ancak dana eti kullanırsanız daha uzun sürede pişebilir, baştan uyaralım! İşte kavanozda lokum gibi pişen kuyu kebabı lezzetinde kuzu gerdan tarifi!
KAVANOZDA LOKUM GİBİ PİŞEN KUYU KEBABI LEZZETİNDE KUZU GERDAN TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER
- 3 adet yarım kilogramlık (500ml) cam kavanoz
- 1 buçuk kilo kuzu gerdan
- 15 adet tane karabiber
- Kekik
- Kaya tuzu veya normal tuz
- 3 iri diş sarımsak
- 3 kaşık zeytinyağı
- 3 tatlı kaşığı tereyağı
KAVANOZDA LOKUM GİBİ PİŞEN KUYU KEBABI LEZZETİNDE KUZU GERDAN TARİFİ NASIL YAPILIR?
- Kavanozlarınızın kuru ve temiz olmasına dikkat edin. başka bir baharat veya ürün olan kavanoz kullanırsanız ete kokusu sinebilir.
- Kavanozların dibine 1'er diş sarımsak (tüm şekilde) biraz kekik 5'er tane karabiber koyun.
- Üzerine 3 kavanoza eşit şekilde koyulacak hale getirdiğiniz kuzu gerdanları ekleyin.
- Erler kavanoza girerken zorlanabilirsiniz ama pişince küçülecekler.
- Etlerin üzerine kaya tuzu ve zeytinyağı ekleyin.
- Son olarak da her bir kavanozun içine 1'er tatlı kaşığı tereyağını etin üzerine ekleyin.
- Kavanozun ağız kısmı 1 parmak kadar boş olmalı. Kapaklarını sıkıca kapatın.
- Üç kavanozun yan yana sığacağı ama devrilip birbirini kırmayacağı büyüklükte bir tencerenin dibine kare bir mutfak havlusu serin. (kavanozların kırılmasını önleyecek)
- Üzerine kavanozları dik biçimde yan yana yerleştirin.
- Kavanozların kapağının 1 parmak altında kalacak şekilde kaynar su ekleyin.
- Kısık ateşte 3 saat boyunca etleriniz pişmeli.
- Altını hiç açmıyoruz. Kavanozların kapaklarını kesinlikle açmıyoruz.
- 1 saat arayla suyunu kontrol edin azaldıysa ekleyebilirsiniz.
- 3 saatin sonunda lokum gibi ağızda dağılan etler hazır.
Afiyet olsun!
Keşfet
