Mutfağın yolunu bile bilmeyenler bu tarif sayesinde nefis kaymaklı baklavalar yapacak!
Baklava yapmak öyle kolay iş değildir, hamuru en az 25- 30 kat incecik açmak lazım. Hatta o kadar ince açacaksınız ki şöyle bir havaya kaldırdığınızda arkası görünecek! Tabi herkes mutfak konusunda bu kadar deneyimli ve becerikli değil! Peki, bu yüzden güzel bir baklava yeme zevkinden mahrum mu kalacağız? Elbette hayır!
Bu baklava tarifimizde hazır baklavalık yufka kullanılıyor. O kadar hızlı ve kolay şekilde hazırlanıyor ki yapınca siz bile şaşıracaksınız. Üstüne üstlük lokmalık baklavalar şeklinde hazırlandığından ve pişirim şeklinden dolayı çıtır çıtır tadına doyum olmaz bir lezzet oluyor. İşte mutfağın yolunu bile bilmeyenlere leziz baklavalar yaptıran tarif!
ÇITIR ÇITIR LOKMALIK KAYMAKLI BAKLAVA TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER
- 1 paket baklavalık yufka
- 1 su bardağı kırılmış ceviz ya da antepfıstığı
- 250 gr eritilmiş tereyağı
- 3 4 yemek kaşığı sıvı yağ (tereyağını eritin içine sıvıyağı koyun)
- 1 paket kaymak
Şerbeti için;
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- İnce limon dilimi
ÇITIR ÇITIR LOKMALIK KAYMAKLI BAKLAVA TARİFİ NASIL YAPILIR?
- Şerbet için şeker ile suyu karıştırıp ocağa alın ve 15 dakika kadar güzelce kaynatın. Kaynamaya başlayınca içine limon dilimini atmayı unutmayın.
- Baklava yufkasını açın, genelde bu paketlerde 14 yufka oluyor, biz bu tarifte 14 yufka varmış gibi anlatacağız siz de elinizdeki yufka sayısına göre uygulayabilirsiniz.
- 8 yufkayı bir kenara alın. 2 yufkayı açıp üzerine 2 yemek kaşığı tereyağı/sıvı yağ karışımı sürün. Üzerine 2 kat daha yufka serin.
- Yine yağ sürün ve 2 kat daha serin, son bir kez daha yağ sürüp 2 kat daha serin. Yani 8 kat yufkayı üst üste koymuş olun. En üste yağ sürmeyin.
- Yufkaları küçük kareler şeklinde kesin. Ortalarına kaymak ve kırılmış ceviz ( ya da antepfıstığı) koyun.
- Dört ucundan birleştirin, mantı yapar gibi kapatın.
- Kalan 6 yufkayı da 2 şer 2 şer yağlayıp 4 katını hazırlayın son kata yağ sürmeden yine iç harç koyun ve üstüne 2 kat daha yufka koyun. Muska şeklinde kapatın.
- Tüm tatlıları bir fırın tepsisine yan yana dizin.
- Kalan yağ varsa üzerine gezdirin.
- 200 derece önceden ısıtılmış alt üst ayarlı fırında 25- 30 dakika kadar pişirin. Kontrollü pişirin kızarınca fırından çıkarın yoksa kurur.
- Fırından çıkardığınız tatlıyı 2 dakika bekletin ve üzerine sıcak şerbeti dökün.
Afiyet olsun.
