Kekinizin kabarması için bu püf noktalara çok dikkat

Kekinizin kabarması için bazı önemli noktaları bilmeniz gerekir. Kabarık kek yapamazsanız muhtemelen birkaç noktada hata yapmışsınız demektir. Ama hiç merak etmeyin. Çünkü size vereceğimiz püf noktalarla birlikte artık kekinizin kabarma sorunu olmayacak. İşte kekinizin kabarması için dikkat etmeniz gereken püf noktaları:

KEKİNİZİN KABARMASI İÇİN BU PÜF NOKTALARA ÇOK DİKKAT

1- Yağ ve şekeri iyice çırpın
İyi bir kek yapmak istiyorsanız tereyağı ve şekeri krema haline getirene kadar iyice çırpın. Pürüzsüz bir yapıya geldiğinde o şekilde kullanın. Daha iyi bir kabarmaya yardımcı olacaktır.

2- Karıştırmayın katlayın
Kekinizdeki tüm malzemeleri harmanlarken en son dokunuş olarak karıştırmayın. Bunun yerine bir spatula yardımıyla alttan alıp üste atarak karıştırın. Böylece hamurun arasında hava kalmasına izin verirsiniz.

3- Kek kalıbını doğru doldurun
Kekinizi kalıba aldıktan sonra tezgaha 2-3 kez kalıbı yavaş yavaş çarpın. Böylece kalıptaki hava ortadan kalkacak ve tamamen kalıba yayılabilecek. Doğru miktarda kek dökün. En önemli şeylerden birisi de bu. Keki çok doldurmayın ki kabardığında sıkıntı yaratmasın.

4- Hızlı pişirmeden uzak durun
Kekinizi çok hızlı pişirmekten uzak durun. Bu durumda kenarları sertleşip yanarken, içi ise çiğ kalacaktır. O yüzden dikkatli bir şekilde pişirmeye özen gösterin.

5- Unu eleyerek koyun
Kek hamurunuzu yapacağınızda unu tepeleme koymak yerine eleyerek yavaş yavaş ilave edin. Bunu bir kez denediğinizde ne kadar fark ettiğine siz de şaşıracaksınız.

6- Tuz ekleyin
Yumurta ve şekeri çırpacağınız zaman yarım çay kaşığı kadar tuz ilave ederek küçük bir dokunuş yapabilirsiniz. Tüm bunlara dikkat ettiğinizde oldukça kabarık bir kekiniz olacağını da göreceksiniz.