Kilis usulü tavada yapılan kolay ve leziz katmer tarifi: Hem mayasız hem de tel tel ayrılıyor

HABERCİNİZ, Gaziantep'te ve Kilis'te çok meşhur olan bir tarifle karşınızdayız. Çok lezzetli bir tatlı tarifi olan Katmer yüzyılladır topraklarımızda yapılan geleneksel bir lezzet. İşte Kilis usulü tavada yapılan kolay ve leziz katmer tarifi: Hem mayasız hem de tel tel ayrılıyor!

KİLİS USULÜ TAVADA YAPILAN KOLAY VE LEZİZ KATMER TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5,5 su bardağı un
• 1 paket kaymak
• Yarım çay bardağı öğütülmüş Antepfıstığı

Bezelere sürmek için;

• 100 gr tereyağı

Üzeri için:

• Yarım çay bardağı öğütülmüş Antepfıstığı

KİLİS USULÜ TAVADA YAPILAN KOLAY VE LEZİZ KATMER TARİFİ NASIL YAPILIR?

1. Yoğurma kabına 1 bardak ılık sütü ekleyin.
2. Üzerine 1 bardak da ılık su ekleyin.
3. 1 tatlı kaşığı tuzu da ekleyip karıştırın.
4. 2 bardak un ekleyip karıştırın.
5. Geri kalan unu da yavaş yavaş ekleyin ve yoğurun.
6. Un serpilmiş temiz ve kuru tezgaha hamuru alın.
7. Hamuru ikiye bölün. Ardından bu iki parçayı da 4 er parçaya bölün ve 8 eşit parça elde edin.
8. Bu bezeleri geniş bir tavaya denk gelecek şekilde yuvarlak biçimde açın.
9. Baklava hamurundan biraz daha kalın olacak şekilde hamurları açın.
10. Tavayı iyice yağlayın.
11. Her bir hamurun arasına tereyağı sürerek 4 kat hamuru tavaya serin.
12. Üzerine ezilmiş ve fıstıkla karıştırılmış kaymağı yayın.
13. Üzerine 4 kat daha hamuru ilk başta yaptığınız gibi serin ve kenarlarını bastırarak birleştirin
14. Büyük ocakta altı kısık şekilde tavanın altını açıp ağzını kapatın.
15. Her yönü 15 dakika pişirin kızarana kadar kontrol ederek pişirmeye devam edebilirsiniz.
16. Dilerseniz üzerine şerbet yapıp dökebilirsiniz. Ben gerek duymadım.
17. İki tarafı da pişince servis tabağına alın üzerine fıstık serpin ve dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun.